余った白菜でつくれる！「きじまりゅうたさんの日曜日のサンドイッチ」

Martの連載でおなじみの料理家、きじまりゅうたさんは、日曜日にサンドイッチを食べるのが最近の習慣なのだそうです。その楽しい理由や、きじまさんならではの意外＆絶妙な組み合わせのサンドイッチを教えてもらいました。

Instagramで「＃サンドイッチサンデー」投稿中

昨年春から、きじまさんが自身のインスタに投稿している「＃サンドイッチサンデー」。その中からおすすめサンドイッチを2つピックアップしました！

①グリルでじっくりと焼いたピーマンを酢とオイルと塩でマリネし、しらすとともに8枚切りの食パンでサンド。甘さと塩気がマッチ♪

②10枚切りの食パンにマヨネーズ、蒸しなすのマリネとスライストマト、ちょっぴりケチャップを垂らしたサンドイッチ。

塩もみ白菜とソーセージのホットドッグサンド

RIMｓスクエアプレート（コーラル）¥1,250 POTPURRI （ポトペリー）

残り白菜でOK！

白菜はザワークラウトやピクルスの感覚で使えばまったく問題なくパンに合います。身近な食材を使えばわざわざ買い物する必要なし。

【材料（2人分）】
食パン6枚切り . . . . . . . . . . . . 4枚
白菜 . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 200g
ソーセージ . . . . . . . . . . . . . . . . 6本
スライスチーズ . . . . . . . . . . . . 4枚
塩 . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 小さじ1/2
ケチャップ . . . . . . . . . . . . . . . 適量

【つくり方】
❶ 白菜は5㎜幅の細切りにし、袋に入れて塩を加えて混ぜ15分ほど置き、水気を絞る。ソーセージはゆでて温める。パンをトーストし、片面にチーズをのせる。
❷ パンに白菜、ソーセージをのせ、ケチャップをかける。パンを重ねてサンドし、斜め半分に切る。

どんな味？
白菜がシャキシャキとしていて、挟んだスライスチーズやソーセージとの相性もぴったり。意外だけど美味しい。

＜きじまりゅうたさんProfile＞
料理家一家の三代目。楽しくわかりやすいトークとオリジナリティのある家庭的な料理が人気。お店のがっつりランチも大好き。趣味は、サーフィンと音楽鑑賞。

料理／きじまりゅうた　撮影／北川鉄雄　取材・文・スタイリング／湊谷明子　編集／菊池由希子　WEB構成／富田夏子

Mart2021年4月号
残りもの＆ストック食材で！
きじまりゅうたさんの『日曜日のサンドイッチ』より

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