「タンパク質」だけじゃダメ⁉一緒に「ビタミンB6」を摂ることも意識して!   

美容や健康を考えるうえで意識したい「タンパク質」。その摂り方にはコツがありました!

タンパク質の代謝に必要なビタミンB6を摂ることも意識して!

タンパク質の量をしっかり摂るだけでなく、代謝に必要なビタミンB6を摂ることを意識しましょう。

タンパク質とビタミンB6 両方摂れる食材を選ぶとラク!


タンパク質の代謝を助けるビタミンB6は、動物性タンパク質に多く含まれます。マグロ、カツオ、サケ、鶏むね肉、豚ヒレ肉、鶏ささみなどは、ビタミンB6含有量が多く、タンパク質とビタミンB6を一気に摂れます。組み合わせる食材に悩まないので、 忙しいときにぴったり。

ビタミンB6が少なめなタンパク質にはビタミンB6が多い食材をプラスして!


豚バラ肉、鶏もも肉、豆腐などは、ビタミンB6の含有量が少なめ。パプリカやにんにく、ブロッコリーなどをプラスしてビタミンB6を補うと、効果的にタンパク質を代謝することができます。

教えてくれたのは


大島菊枝さん
管理栄養士、フードコーディネーター。インテリア会社のカフェ勤務後、独立。女性誌の料理特集や食品メーカーのレシピ開発など、多方面で活躍中。著書に『一生太らない食べ方習慣朝ごはんはすごい』(ワニブックス)。

撮影/小林愛香 イラスト/伊藤桃子 取材・文・コーディネート/加藤文惠 編集/倉澤真由美 構成/長南真理恵

Mart2021年12月号
忙しい日に使える!タンパク質たっぷりおかず より