【無印良品】常備しておけるレトルト&手づくりキットでいつでも「食べる世界旅行」

無印良品の手作りキットでつくったトムヤムチャーハン

マンネリ気味のおうちごはんも、美味しいストック食材で世界グルメ旅の気分が楽しめちゃう! 無印良品の手づくりキットやレトルトを使えば、簡単に本格的な世界ごはんがつくれます。ほんのひと手間のお手軽レシピだから、ランチにもぴったり。ぜひトライしてみて!

 

トムヤムチャーハン

すっぱくて甘辛い独特な味わいでファンも多いタイ料理、トムヤムクン。本来はスープでいただくこのメニューのキットを使って、炊飯器でチャーハン風に仕上げました。スパイスの風味が効いた水分で炊くことがポイント。殻付きのエビやしめじも一緒に炊くので、火を使わないラクラク調理もうれしい。

【材料(4人分)】

  • 手づくりキット トムヤムクン(トムヤムソース、魚醤、スパイスミックス)………1袋
  • 米………2合
  • 水………320ml
  • エビ(無頭・殻付き)………8尾
  • しめじ………1/2袋
  • パクチー………適宜

【つくり方】

  1. エビは殻をむいて背わたを取り、片栗粉(分量外)をまぶして洗い、水気を拭く。しめじは石づきを取り除き、小房に分ける。
  2. 米を研いで炊飯器に入れ、トムヤムソース、魚醤、水を加えて軽く混ぜ30分ほど置く。①とだしパックに入れたスパイスミックスをのせて炊く。
  3. 炊き上がったらスパイスミックスを取り出して混ぜ合わせ、器に盛って好みでパクチーをのせる。

【ポイント】

スパイスミックスはだしパックに入れる

スパイスミックスはだしパックに入れて炊飯器へ。こうすると炊き上がったとき取り出しやすい。

【使ったのはコレ!】

無印良品 手づくりキット トムヤムクン(タイのレモングラスと唐辛子のスープ)

無印良品 手作りキット トムヤムクン

120g(2人前) ¥290
手づくりキットシリーズは、必要な食材が必要な量入っている優れモノ。4種類のスパイスミックスとトムヤムソース、魚醤がセットに。

教えてくれたのは

星野奈々子さん
料理家。レシピ開発、雑誌、書籍などで活躍中。『はじめての台湾料理』( PARCO出版)など、各国料理にも詳しい。小5男子のママ。https://hoshinonanako.com


Mart秋号では、無印良品の手づくりキットやレトルト食品のほか、DEAN & DELUCAのクッキングソースを使ったアレンジレシピを特集しています。簡単で美味しいものばかり。ぜひチェックしてください!

Mart2022年秋号 「無印良品」「DEAN & DELUCA」で叶う「食べる世界旅行」より

撮影/中林 香 フードスタイリング/星野奈々子 調理/鮓本美保子 取材・文/新里陽子