コストコの塩サバフィレ、冷凍保存後の使い方は？

コストコ常連の管理栄養士で料理家の新生暁子さんに聞いた万能選手「塩サバ」使い倒しレシピ第三弾。冷凍保存しておいた塩サバフィレは、煮込みや揚げ物など焼く以外の調理法で変化をつけましょう。

ノルウェー塩サバフィレ
100gあたり¥112

「サバは良質なたんぱく質や脂質が豊富なので、お子さんにも女性にも積極的に食べてほしい食材。塩味がついているので調味料が少しで味が決まります。使いやすく下ごしらえすれば、調理の手間も省けますよ」（新生さん）

冷凍保存しておき、焼く以外の調理法で変化を♪

食べやすい大きさにカットしたり、下味をつけて冷凍しておくだけで、調理時間がぐっと短縮できて美味しい魚料理が完成します！

＜冷凍のポイント＞

1枚は4等分にカットしてから、1枚分ずつしっかりラップする。冷凍用保存袋に入れて冷凍庫へ。約2週間保存可。

解凍せずに凍ったまま調理できるのがうれしい！　皮目のほうから弱火でじっくり焼くこと。

●寒い冬にうれしい栄養満点メニュー「サバのトマト煮込み」

材料（4人分）
A.オリーブオイル大さじ1、にんにくのみじん切り大さじ1、しょうがのみじん切り大さじ1
塩サバ（冷凍） 2枚分
玉ねぎ（一口大にざく切り） 1/2個
大根（1㎝厚さのいちょう切り） 1/6本
酒大さじ2
B.トマト缶 1缶、水 100㎖、顆粒だし（和風）小さじ1強
塩・こしょう各適量
ブロッコリー（塩ゆでする） 12房
ゆで卵（4等分に切る） 2個

つくり方
1.フライパンにAを入れて弱火にかけ、香りが立ってきたら、こしょうをふった冷凍塩サバ、玉ねぎ、大根、酒を加える。
2.サバの皮目に焼き色がついたら、ひっくり返し
てBを入れてふたをする。
3.大根が軟らかくなったら塩・こしょうで味を調え、ブロッコリーを加えてひと煮立ちさせる。
4.器に3を盛りつけ、ゆで卵をのせる。

＜冷凍のポイント＞

1枚を4等分に切り、酒（大さじ2）、おろししょうが（小さじ1）、しょうゆ（少々）と一緒に冷凍用保存袋に入れて空気を抜くように口を閉じて冷凍庫へ。約2週間保存可。