ディスカ プレート（ライチ、葡萄）各¥1,980（ともに4th-market）※他は私物
子育て中のママや自分時間を充実させたいママは、週末だって大忙し！ 料理をする手間や時間を惜しいと思ったことはありませんか？ そんな人におすすめしたいのが、ほったらかし調理家電。慌ただしい平日向けのイメージがありますが、実は休日にも活躍してくれるんです！ 「ヘルシオ ホットクック」でつくる「サーモンとキャベツの粒マスタード煮込み」をご紹介します！
平日よりもワンランクアップ！ サーモンをちょっとおしゃれなプレートに
【材料（４人分）】
- サーモン（3等分に切る）・・・4切れ
- 塩・・・ 小さじ１
- こしょう ・・・少々
- キャベツ・・・1/4個（300ｇ）
- 白ワインビネガー・・・ 大さじ１
- 玉ねぎ・・・1個（200ｇ）
- にんにく（薄切り）・・・1片分
- ピクルス ・・・4本
- （Ａ）白ワイン・・・大さじ2
- （Ａ）粒マスタード・・・大さじ１
- （Ａ）はちみつ・・・ 大さじ１
- 水・・・1/2カップ
- バター・・・ 大さじ１
- イタリアンパセリ ・・・適宜
【つくり方】
- サーモンはバットに並べて塩小さじ1/2、こしょう少々を振って15分おき、水気が出てきたらキッチンペーパーで拭く。キャベツは太めの千切りにしてボウルに入れ、塩小さじ1/2を振ってもみ込んでから5分おき、水気を絞り、白ワインビネガーで和える。
- 内鍋に薄切りにした玉ねぎとにんにくを敷き詰め、上にキャベツをのせる。縦に薄切りにしたピクルスを並べ、サーモンを重ならないようにのせる。
- 混ぜた（Ａ）をかけてから水を注ぎ入れ、バターをちらす。フタをして、「ぶり大根」メニューで加熱する。
- 加熱が終わったら器に盛り、お好みでイタリアンパセリを飾る。
※上記の操作方法は、HWシリーズの場合です。
HT24B・HT16E・HT99Ｂ／自動→煮物2-11→スタート
HT99A ／自動→煮物1-10→スタート
ここがポイント！
使用するのは自動メニューの「ぶり大根」。加熱しすぎるとパサパサになる魚も、ホットクックならしっとりと美味しく仕上がります。ピクルスと粒マスタードを使うことで、キャベツがザワークラウト風になり、洋風の一皿に。魚は夏ならメカジキ、冬ならタラでも美味しいですよ！
サーモンは重ならないように並べます。HWシリーズ以外の機種は、フッ素加工がされていないため、うち鍋のふちにつけないように並べましょう。
今回使った家電はコレ！
2～6人分の料理がつくれる2.4Ｌ容量。火を使わずに調理できるのも、夏には大きなメリットに！ 水なし自動調理鍋 ヘルシオ ホットクック KN-HW24G ホワイト系¥77,000※編集部調べ （シャープ）
教えてくれたのは？
堤 人美さん
料理研究家。書籍や雑誌、テレビなどのレシピ開発や料理撮影に幅広く関わる。身近な食材を使ってセンスよく仕上げる料理が人気。著書に『暮らしが変わる！ 家に帰ってスグ美味しいホットクックごはん』（主婦と生活社）など。
Mart2022年夏号 おうちごはんを10倍楽しくしてくれる！ 『我が家の週末は 「調理家電」が主役です』より
撮影／北川鉄雄 レシピ考案・フードスタイリング／堤 人美 取材・文／富田夏子 編集／田島えり子