テーブルで作るから盛り上がるし、冷めることがないから、美味しくて熱々のまま食べられるホットプレート。今回は、お店食べるような石焼きビビンバを、ホットプレートで再現！ しっかり焼いて、お焦げをつくると本格的な味を楽しめます。

【材料（4人分）】

• もやし…1袋
• にんじん…1本
• にら…1/2束
• ほうれん草…1袋
• 豚ひき肉…200g
• 卵…2個
• ご飯…600g
• 焼き肉のたれ…大さじ3
• 油…適量
• ごま油…適量
• A
  • ・ごま油…大さじ2
  • ・しょうゆ…大さじ4
  • ・おろしにんにく（チューブ）…小さじ1

【つくり方】

1. もやしはさっと洗い、にんじんはせん切り、にら、ほうれん草は5cmの長さに切る。
2. 野菜はそれぞれさっとゆで、Aで和えてナムルをつくる。
3. フライパンに油を熱しひき肉を炒めて、焼き肉のたれで味をつける。
4. ホットプレートにごま油をひき、ご飯、ナムル、ひき肉の順に重ね、中央をくぼませて卵を入れる。
5. ホットプレートを高温に設定し、焦げ目がついたら加熱を止め、全体をよく混ぜて食べる。

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撮影／北川鉄雄　フードコーディネート／加藤彩子　取材・文・スタイリング／富田夏子、湊谷明子

※本記事はMart webのバックナンバーから再構成しました。