ホットプレート最大活用術【平面プレート編14】チョコレートブラウニー

おかずづくりだけでなく、スイーツづくりでも活躍してくれるホットプレート。使い方次第で幅広いメニューを楽しめます。今回は、Mart読者の菊池理恵さんにホットプレートでつくる「ブラウニー」を教えてもらいました。


「アツアツのブラウニーはしっとりやわらかく、焼きたてならではの味を楽しめます。冷めても美味しいので、手土産などにもぴったりですよ」(菊池さん)

【チョコブラウニー】


材料(つくりやすい量)
※コンパクトホットプレート
Aスイートチョコレート……120g
Aバター……70g
Aラム酒……大さじ1

B卵……2個
Bグラニュー糖……70g
B牛乳(温める)……20㎖

C薄力粉……70g
Cココア……15g
Cベーキングパウダー……2 g

くるみ(ローストしたもの)……40~50g

つくり方

  1. Aを耐熱のボウルに入れ、湯煎して溶かす。別のボウルBにを入れ、よく混ぜ合わせる。Cも別のボウルに合わせてふるう。Aに少しずつBを入れ、つやが出るまでよく混ぜ、Cとくるみを入れざっくり混ぜ合わせる。
  2. 平面プレートをセットし、オーブンシートを全面に敷く。その上に1を流し入れ、蓋をする。設定温度をLOWにし20分ほど蒸し焼きにする。竹串を刺して生地がつかなかったら完成。仕上げに粉糖(分量外)をふる。

撮影/光文社写真室 フードコーディネート/鮓本美保子 取材・文/新里陽子 編集/玉置晴子
『〜毎日のごはんがイベントになる〜BRUNOホットプレートBOOK』より