8月号の「お年頃ムスメと一緒に『愛ある正しいダイエット』を学びたい」企画でご協力いただいたのは、なんと浅田真央さん、高梨沙羅さん、錦織圭さんなど超有名アスリートをサポートしていたこともあるという管理栄養士の細野恵美さん。サポートしていたアスリートが凄すぎて、それだけで信頼しちゃうというか……期待が高まるというか……(笑)。

実は我が家にもいる16歳のお年頃ムスメ。 “少し痩せたらもっと可愛くなるのに”なんて思ったり、自分の高校生の頃を思うと“食欲が止まらないのは無理もない”と理解してみたり……。でも細野さんが教えてくれたダイエットレシピは減量のみを目的とするものではなく、便秘や肌荒れなどの改善も見込める体を整えるレシピということで、私もこっそり実行しようと決意しました！ なぜなら最近まで期末テストだった娘は、睡眠不足だわストレスが溜まるわ、肌荒れも酷くなってもう大変……。でも「ダイエットレシピにする」なんて娘に言ったら、倍くらい面倒な返事が来そうなので、余計なことは言わずにやろうと思うのですが、このレシピならバレずにいけそうです！

例えばこの「鶏団子トマト煮込み」は、栄養価の高いスキムミルクを使っていたり野菜がたっぷり入っていたり、少しさっぱりしているかなということはありますが、言われなければ何の違和感もない美味しいメニュー。食べ応えがアップするように肉団子は大きめに作るといいそうです。

誌面で詳しく紹介はしていないのですが、一例として教えてもらったこれらの副菜も、見た目にはボリュームがあるので絶対ダイエットレシピとわからなそう。主菜で足りない栄養素を補うことを考えつつ、嵩があるものがいいのかも。