加熱しすぎると硬くなってしまいがちな魚料理。ですが、電子レンジで蒸しながら調理することで、ふっくら仕上がる料理もたくさんあります。驚きの食感と味わいに毎日食べたくなること間違いなし！今回は、電子レンジでつくる「サバの塩焼き」のレシピをご紹介します。

「レンジ塩サバ焼き」のレシピ

電子レンジで塩焼き？と思うかもしれませんが、これが本当に美味しい！クッキングシートに包んで加熱すると驚きのやわらかさに♪とろけんばかりの身のやわらかさは一度食べたらやめられません。調理時間は7分です。

【材料（4人分）】
・塩サバ（半身を2等分に切る）…1尾分
・酒…大さじ1
・レモン（スライス）…2個分
・貝割れ大根（根の部分を切っておく）…2パック
・ポン酢…お好みで

【つくり方】
① クッキングシート2枚の上に皮目を上にしてサバを半身分ずつのせ、酒をふりかける。
② シートの下半分、左右と折り、最後に上から折った部分を蓋をするように折りこむ。500Wの電子レンジで1包みずつ4分加熱する。
③ ②をひっくり返し、さらに30秒～1分加熱する。
④ 器に貝割れ大根を敷き、③のサバを食べやすい大きさに切り、レモンのスライスとともに交互に盛る。お好みでポン酢をかける。

今回使った魚は塩サバ。最近はサバ缶も人気ですが、塩サバもおすすめです。

【こちらの記事もおすすめ】
野菜たっぷり！魚の大皿料理レシピ「サバの竜田揚げ サラダ仕立て」
旬を味わう洋風魚料理「オイルサーディンパスタ」のレシピ
大人気食材「サバ缶」はなにがすごいの？サバ缶の実態5つのポイント
メイン級のボリューミーな魚料理「ブリのペッパーステーキ」のレシピ
【Martスタッフの「手放せない定番」⑨】コストコのアトランティックサーモンフィレ

撮影／楠 聖子　レシピ・料理・文／八代恵美子（atrio）　フードスタイリング／植草花梨（atrio）　構成／タカノマイ（Mart編集部）

Mart2019年11月号
スーパーの切り身でも！メインを張れる！子どもの「食べたい」を引き出す22品「魚料理」魔法のレシピ　より

投稿 電子レンジでふんわり仕上げる簡単！魚レシピ「レンジ塩サバ焼き」 は Mart に最初に表示されました。