つくってみたいけれど、「忙しい」「子どもが食べてくれない」「そもそもつくり方を知らない」という声も多いおせち料理。そこで、簡単につくれて子どもウケもばっちりの「洋風クイックおせち」を提案していただきました。もうあきらめかけていた…というあなたも、今年はチャレンジしてみませんか？

教えてくれたのは

管理栄養士　加藤彩子さん

Osechi Recipe2 紅白なます（サラダ風味）

お祝いの水引をイメージ

にんじんと大根を使った紅白のコントラストが特色。お祝いの席に並ぶ料理のひとつ。

豆皿 雲型 4色セット（W10×D8×H1.8cm）¥300※ 12/7販売開始、数量限定（Kitchen Kitchen）和紙 包装紙（64×94cm）¥100（Seria）

材料（6人分）
大根…5cm
にんじん…5cm
塩…小さじ1/2
フレンチドレッシング（色なし）…適量

つくり方
① 大根、にんじんは千切りにし、塩を振って10分置く。
② 水気を絞り、ドレッシングと和える。

味つけは市販のドレッシングで手軽に。色のないものを使うと、きれいな紅白に仕上がります。

【時短ワザ】にんじんはまとめて切っておく！

紅白なます、八幡巻、飾りにんじんで使うにんじんは、最初にまとめて切っておくことで時短に。

※具材のいわれは編集部調べ。
※掲載商品は取材時点のものであり、現在取り扱っていない場合があります。サイズは一部編集部調べです。

撮影／楠 聖子　フードコーディネート／加藤彩子　取材・文・スタイリング／湊谷明子　構成／Mart編集部

Mart2020年1月号
日本の伝統も教えたい！子どもが食べやすい洋風にアレンジ　今年は手づくり！「クイックおせち」講座　より