ホットプレート最大活用術【平面プレート編6】ふっくらサクサクピザ

おうちごはんで少しでパーティ気分になるには、「ホットプレート」が大活躍!Mart読者の菊池理恵さん(東京都在住)はホットプレートを活用してアレンジレシピを家族で楽しんでいるそう。今回は菊池さんおすすめの「ふっくらサクサクピザ」レシピをご紹介します!

【ふっくらサクサクピザ】


材料(つくりやすい量)※コンパクトホットプレート

A強力粉……200g
A砂糖……7g
Aドライイースト……2g
A塩……5g
A水……70〜80ml
A牛乳……50ml
Aバター……8g

ピザ用チーズ……適量
★トッピング
①トマトソース、ベーコン(ソテーしてスライス)、赤・緑ピーマン(スライス)……各適量
②ツナ、コーン、マヨネーズ……各適量

つくり方

  1. Aをよくこねて丸め、オーブンの発酵機能などを使い1次発酵まで進める(もしくはホームベーカリーのピザ生地コースを使って生地をつくる)。
  2. 平面プレートをセットし、オーブンシートを全面に敷く。その上に1をのせ、手のひらで平らに広げていく。
  3. ピザ用チーズ、トッピング①と②の材料をそれぞれにのせ、蓋をする。設定温度をMEDにし、3〜4分加熱。
  4. 香ばしい香りがしてきたら、設定温度をLOWに下げ、10分ほど焼く。

「ホットプレートはできたてのものを出せるから嬉しいですね。オーブンシートを使えばピザもラクラク失敗なくつくれます」(菊池さん)

撮影/光文社写真室 フードコーディネート/鮓本美保子 取材・文/新里陽子 編集/玉置晴子
『〜毎日のごはんがイベントになる〜BRUNOホットプレートBOOK』より