【一瞬でつくれる副菜・キャベツ編】元AKB高城亜樹さんの「きじま料理塾」入門！

本誌初登場の元AKB48高城亜樹さんが、きじま先生に一日弟子入り！サッカー選手の夫に合わせて基本7品、副菜多めで毎日ちょっと大変な高城さんの副菜のお悩みに、きじまメソッドを伝授します。

調理時間は平均90分、品数は平均7品。タンパク質・肉と野菜の両方を意識。5カ月の赤ちゃんを見ながら調理しています。

きじま流献立のたて方とは？

味　　　　しっかり⇔さっぱり
頑張り度　　頑張る⇔手抜きOK

「難しく考えず、味も頑張り度もメリハリが大切。片方がしっかりなら、もう片方は対極の捉え方でOK！」

◆基本の汁ものキャベツの材料とつくり方
＜材料＞キャベツ：200g　玉ねぎ：1/2個　水：300ml
＜つくり方＞キャベツは一口大に、玉ねぎは1㎝幅に切る。鍋に具材と水を入れて火にかけ、煮立ったら弱火で5分煮る。各調味料を入れる。

＜調味料＞かつお節：2g　味噌：大さじ1と1/2

5分煮ればできた！
キャベツは煮るとかさが減り、見た目以上の満腹感を得られる汁ものに。「シンプルなのに食べ応えアリで、うれしい！」
オーブンポットラウンド＃22 ナチュラルベージュ　 ¥29,000（VERMICULAR）

＜調味料＞顆粒コンソメ：小さじ 1　塩：少々　粗びき黒こしょう：少々

高城亜樹さん

元AKB48・JKT48
夫はプロサッカー選手の高橋祐治さん（柏レイソル所属）義姉は高橋メアリージュンさんと高橋ユウさん。義弟はキックボクサーの卜部弘嵩さん。
昨年結婚＆出産。現在子育てに奮闘中。料理好きが高じて、アスリートフードマイスター3級も取得。

Mart2020年6・7月合併号
テレビでもおなじみ驚異のアレンジ力！「またこれ？」と言わせない　きじまりゅうたの味変メソッド　より

料理／きじまりゅうた　撮影／北川鉄雄　ヘア・メーク／もとこ（KIND・高城さん分）　スタイリング／TSUBASA（Ant、高城さん分）　取材・文・フードスタイリング／加藤文惠　構成／富田夏子