家族やママ友と一緒に楽しめるフードや調味料をカルディコーヒーファームでよくチェックしているという清水さん。休日には料理好きなパパがご飯をつくることも多く、話題の時短家電や一緒に料理を楽しめるような調味料も購入しているそうです。最近は漬けだれを使ったアレンジ料理も楽しんでいます。
ごまと生姜の香りが楽しめる万能の漬けだれ
魚の切り身を15分ほど漬けるだけで簡単に美味しい漬け丼がつくれる「漁師のまかない漬けだれ」。カルディコーヒーファームの和食材ブランド「もへじ」の新商品です。フタを開けると、ほんのりごまが香ります。漬けだれの中にもすりごまがたっぷり。少しとろみがあるため、食材ともしっかり絡みます。甘めのしょうゆ味なので、魚介類に限らずいろいろな食材と合わせやすいのも魅力です。
おすすめの食べ方をご紹介
【1】さっぱり豚しゃぶそうめん
材料（1人分）
豚バラ肉（しゃぶしゃぶ用の薄切り）…50g
カット野菜…1袋
大根おろし、かいわれ大根…少量
そうめん…1人分
漬けだれ…適量
つくり方
①豚バラ肉をゆでて、冷水にくぐらせてアクをとります。
②ゆでたそうめんの上にカット野菜、豚バラ肉をのせます。
③大根おろしとかいわれ大根をトッピングして、食べる直前にお好みの量の漬けだれを回しかけて完成です。
【2】ほんのりごま風味！味玉
材料（2人前）
卵…2個 漬けだれ…大さじ4（卵1つあたり大さじ2～）
しょうゆ、にんにくチューブ…少々
つくり方
①ボコボコと泡が出るくらいに沸騰させたお湯で、卵を7分くらいゆでます。
②漬けだれにしょうゆ、にんにくチューブを少量まぜて、ビニール袋などに入れて半熟たまごを漬けます。
（2時間～が目安、色のつき具合を確認しながら調節してください）
【3】ポキ風おつまみ
材料（2人前）
マグロ（サク）…100～150g、アボカド…小さめ1個
漬けだれ…大さじ4～5、レモン汁…小さじ1~2、わさび、にんにくチューブ…少量
万能ネギ、いりごま（トッピング用）…適量
つくり方
①マグロ、アボカドを2cmくらいの大きさに切ります。
②漬けだれ、レモン汁、わさび、にんにくチューブを混ぜたボウルに①を漬けます（15～20分くらい漬けて味をなじませると◎）。
③お皿に盛り、万能ねぎといりごまをトッピングします。
漬け丼だけでなく、いろいろなアレンジが楽しめる「漁師のまかない漬けだれ」。お酒のおつまみや、暑い時期にぴったりの冷たい麺やサラダに使うのもおすすめです。ぜひお試し下さい！
もへじ 漁師のまかない漬けだれ 150ml ¥298（税込）
【詳しくはこちら】
カルディコーヒーファーム https://www.kaldi.co.jp
撮影／山下忠之 フードコーディネート／鮓本美保子 取材・文／丹下紋香
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