【行かなくても楽しめるハワイVol.8】おうち時間につくるパンケーキ「シナモンズ・レストラン」

今週末からお盆休みという企業が多いものの、大半のご家庭が実家への帰省や旅行は控えるという調査結果も報道されていますね。家族でおうちで過ごす期間に、ちょっぴりハワイを旅したつもりでパンケーキを焼いてみませんか？今回は、カイルア地区の老舗朝ごはん屋さんの味を再現します。

Cinnamon’s Restaurant

ワイキキからパリ・ハイウェイを車で走れば約40分のカイルア地区。パンケーキに大行列の「ブーツ&キモズ」に、人気スーパー「ホールフーズ」やカイルアショッピングセンターのある中心的なブロックから少し離れた場所にあるため、通常時は観光客は少なく、地元のお客さんでにぎわう老舗レストラン「シナモンズ・レストラン」（315 Uluniu St. Kailua）

カイルアの老舗のグアバ・パンケーキをゆったりと

ピンクのグアバソースと白いホイップのコントラストが鮮やか。厚めの生地のもっちりな食感に、甘酸っぱいグアバと甘くないホイップのミックスソースが馴染んで美味！
この味と見た目のかわいさに感動したMartスタッフが、舌を頼りに再現してみました。

材料（2人分）
米粉（製菓用）…………………… 150ｇ
べーキングパウダー………………小3
ヨーグルト …………………………大1
砂糖 ……………………………………大1
卵 ………………………………………1個
牛乳 ………………………………… 70cc
溶かしバター ………………………大1
［グアバソース］
グアバジャム ………………………大5
ガムシロップ ………………………大1
水 ………………………………………大1

つくり方
1.グアバソースをつくる。市販のグアバジャムを裏ごしして、水、ガムシロップを入れて温める。
2.パンケーキ生地の材料をボウルに全て入れて、よく混ぜ合わせて、温めたホットプレートで焼く。
3.焼きあがったパンケーキを皿に盛り、1のソースをたっぷりとかけ、中心にホイップクリームをたっぷりのせる。