コストコ出口調査隊！　ヘビーユーザーの大型食材の使い方とは

大容量でも「確実に使いきれる」ものを選んでいる、というヘビーユーザーさんに、カートの中身を見せてもらいました。

USAビーフチョイス　ミスジ
牛一頭から少量しか取れない希少な部位のミスジ。アメリカ農務省の格付けは4段階の上から2番目の「チョイス」グレードで軟らかい赤身。下処理が必要。¥163/100g

表面の脂身とスジの部分をはがすように取り除きます。「取り除いた部分は牛すじ煮込みや牛すじカレーに使って美味しくいただきます」

使いやすいように切り分けます。「両端と中央にざっくり切り分けます。中央部分はステーキやローストビーフにすることが多いです」

切り分けると確認できる内側の余分なスジも取り除きます。「この部分は硬くて食べることができないので必ず下処理しておきます」

両端の肉をフードプロセッサーにかけてひき肉に。「玉ねぎもフードプロセッサーにかければ下準備は終了。刻む手間がなくてラクです」

玉ねぎとひき肉を炒めたフライパンに、トマト缶、ケチャップを入れ、コンソメと塩・こしょうで味を調えてミートソースにしてパスタに。

ロメインレタス　2 株
長野県産のロメインレタスが2株入り。大ぶりな葉は濃い緑色で肉厚。少し苦みがあり、シャキシャキとした歯応えが特徴。サラダに炒めものにと幅広く使える。¥399

にんにくとベーコンをオリーブオイルで炒めた上にロメインレタスを投入。軽く炒め塩で味を調えたら、ロメインレタスの炒めものの完成です。

ロメインレタスは炒めすぎないことが重要なポイント。「軽く炒めることで、空心菜の炒めもののようなシャキシャキ感が楽しめます」

カルビーじゃがいも　2KG
ポテトチップスでおなじみのカルビーがポテトチップスの原料として使用しているじゃがいも。大きめで、食べ応えも満点。品種は季節によって変わります。¥598

「籐のかごに保存。光が当たることにより緑色に変色して毒素が発生するので、布をかぶせて無駄にしないように」

【精肉】お肉コーナーは必須。鶏肉、豚肉、牛肉、どれも塊で購入し、使い切れない分は冷凍していろいろな料理に使います。

【米】お米もコストコで購入。子どもたちと一緒でもコストコの大きなカートならば重たいお米も躊躇なく買えますね。

【子ども服】小さい子ども用の洋服が豊富な子ども服コーナー。リーズナブルでかわいいものが揃っているので必ずチェック。

【青果】普通のにんじんより甘みが強くて子どもたちが大好きなカラーにんじんは頻繁に購入しています。

【商品のお問合わせ先】
コストコホールセールジャパンhttp://www.costco.co.jp/
※掲載商品の在庫には限りがあります。また、記載している価格は変動する可能性があります。

撮影／山本雅樹　取材・文／西村絵津子　構成／長南真理恵

Mart2020年9月号
コストコ出口調査隊が行く「カートの中身見せてください！」より