本誌2月号で漢方への愛を語ってくれたモデル・千國めぐみさん。今回は漢方と深いつながりのある薬膳について、誰でも簡単に作れる薬膳レシピを教えてもらいました！実際に千國さんが作ったお料理の写真とともにご紹介します。

味噌とクリームチーズの即席ジェノベーゼ

材料
パスタ　100～150g（お好みで）
クリームチーズ1切れ
味噌同量より少し少ないくらい
バジルなるべくたくさん
塩ひとつまみ
胡椒
ニンニク5スライスくらい
お好みでアーモンドなどのナッツ
オリーブオイル

五香粉のスパイシーラペ

材料
塩
胡椒
酢
ナンプラー
ごま油　それぞれ適量
五香粉ちょっぴり
にんじん1/2本(お好みの量で)

鯛のムニエル　レモンクリームカレーソース

材料
鯛の切り身
バター
小麦粉
塩、胡椒

ソース
クリーム(牛乳でも◎)
レモンスライス
カレーパウダー(カレー粉でも◎)
塩

profile
千國めぐみさん・モデル。透き通るような美肌の持ち主で、SNSで発信している「#ちくに美容」が支持を集める。スキンケアはもちろん、漢方やアーユルヴェーダへの愛も深い。

構成／CLASSY.ONLINE編集室