【ぐっち夫婦の”もちハック”レシピ】変わりだね②鶏五目おこわ

もちもちの食感と具材のうま味が美味しい「おこわ」。おもちを入れれば炊飯器で簡単に”おこわ風”につくれるのをご存知ですか? さらに筑前煮で炊いても美味しく仕上がるので、残り物の整理にもおすすめです。

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【ぐっち夫婦の”もちハック”レシピ】変わりだね①切りもちピザ

 

おもちアレンジレシピ【変わりだね編】

炊飯器で簡単もちもち!
鶏五目おこわ


もち米いらずのお手軽おこわは口当たりまろやか。

【材料】(4人分)

  • 丸もち …… 2個
  • 米 …… 2合
  • 鶏もも肉 …… 200g
  • ごぼう …… 1/2本
  • にんじん …… 1/4本
  • しいたけ …… 2個
  • 絹さや …… 3枚
  • A
    • 酒 … 大さじ1
    • しょうゆ … 小さじ1
  • B
    • しょうゆ … 大さじ1
    • みりん … 大さじ2
    • 塩 …… 小さじ1
    • 和風顆粒だし …… 小さじ1

《おもちの準備》

小さくカットして炊飯器に入れます。

【つくり方】

  1. もちは9等分に切る。鶏肉は一口大に切り、Aをもみ込む。ごぼうはささがきにし水にさらす。にんじんは拍子木切りに、しいたけは石づきを取って薄切りに。絹さやは筋を取ってさっと塩ゆでし、斜め切りにする。
  2. 炊飯器に米とBを入れ、水(分量外)を1.8合の目盛りまで入れる。絹さや以外の具材を入れ、①のもちを入れて炊飯する。
  3. 炊飯後、全体を混ぜ、塩で味を調える。器に盛り、絹さやをのせる。

【ポイント】

調味料を入れたら具材、もちを入れてスイッチポンなので簡単♪

炊けたらすぐ、もちが固まらないうちにご飯と混ぜ合わせます。

 

レシピを教えてくれたのは

ぐっち夫婦(ぐっちふうふ)

「日々の暮らしを楽しく美味しく。ちょっとおしゃれに」をテーマに、SNSやテレビ、雑誌でレシピを発信。夫のTatsuyaさんはご飯に合うしっかり味のおかずが多く、妻のShinoさんは栄養士で、ヘルシーで野菜をたっぷりと使った、華やかな家庭料理が人気です。近著は『ぐっち夫婦の下味冷凍で毎日すぐできごはん』(扶桑社)。

明日はおもちでイタリアン! 「きのことベーコンのニョッキ風もち」をご紹介します。ぜひお楽しみに。


レシピ考案/ぐっち夫婦 撮影/小林愛香 取材・文/湊谷明子 構成/Mart編集部

2021年2月号
ぐっち夫婦の〝もちハック〞レシピ14 より