Bean to Bar(ビーントゥバー)*の先駆けと呼ばれる、2014年にオープンしたクラフトチョコレートメーカー「Minimal （ミニマル）」。板チョコの原料にはカカオと砂糖しか使用してないのに、豆の産地、焙煎時間、豆を砕く大きさ、砂糖の量などでこんなに味が変わるの！？と驚いてしまうほど。そんなMinimalで実はおすすめしたいのが、オンラインで購入できる生チョコレートスイーツ。大切な人や自分へのご褒美に、おうちバレンタインを楽しみたい今年こそ注目です。

*Bean to Bar：Beanはカカオ豆、Barはチョコレートバー（板チョコ）のことで、BeantoBarとは、カカオ豆を仕入れて焙煎・粉砕するところから、板チョコレートになるまでの全ての製造工程を、一つの工房で行うことを意味します

1．実は人気No. 1！濃厚で味わい深い生チョコチーズケーキ

「Minimal」といえばBean to Barというイメージですが、実は人気No.1商品はこのチョコレートチーズケーキ。酸味の少ないクリームチーズと柑橘系の香りのするチョコレートがマイルドで、ミルキーかつ後味が爽やか。デザートにももちろん最高ですが、赤ワインやシードルとの相性も良いので夫婦で子供が寝静まった後にお酒のお供として一緒に楽しむのもおすすめ。

チョコレートレアチーズケーキ ￥2,980 (送料・手数料別)

2．国内で１％しか取れない貴重な苺！期間限定大人のご褒美スイーツ

期間限定、旬の苺の生ガトーショコラは2月末まで！香川県の貴重な品種、「女峰」を使ったジャムとミルクジャムが濃厚なガトーショコラの中に入っている贅沢すぎるスイーツ。しっとりとしたガトーショコラはティータイムのお供にも、辛口のロゼやスパークリングワインと一緒に食べるのにもぴったり。なかなか会えないじーじやばーばへのギフトとして贈っても喜ばれそう。

生ガトーショコラ-苺 from いちご家めい-　￥3,510 (送料・手数料別)

3．オンライン限定！しっとりした生地と香ばしい香りを楽しめるガトーショコラ

NUTTY（飴かけナッツの様な風味のこと）なカカオ豆を使用した生ガトーショコラは濃厚なのに重すぎないのが不思議！ミルクベースの飲み物と合わせるとまろやかに、ストレートの紅茶やブラックコーヒーと合わせると使っているカカオ豆の香りをそのまま楽しめます。小麦粉を使用していないグルテンフリーなので、罪悪感なく食べれるのも嬉しい♪

生ガトーショコラ（NUTTY） ￥3,510 (送料・手数料別)

4．冬季限定！カカオを存分に楽しめる大人の生チョコレート

砂糖やミルクを少なめにして作られた大人向けの甘すぎない生チョコレート。その少ない砂糖も”カソナード”というフランス生まれ、サトウキビ100％の砂糖を使用しているのでくどくないんだそう。冷蔵庫から出してすぐの状態をひんやりしたデザートとして楽しんだり、常温で30分ほど置いておいてから食べると甘みや風味も増し、お酒とのマリアージュも楽しめそう！

生チョコレート-冬季限定-￥2,916 (送料・手数料別)

オンラインストアにはほかにも魅力的なチョコレートスイーツがたくさん！今年のバレンタインギフトどうしよう、と悩んだらぜひチェックしてみてください。

『Minimal （ミニマル）』Website

※商品はすべて税込のお値段です
※掲載の情報は2021年1月のものです。商品は売り切れている場合があります、ご了承ください。

取材・文／近藤真梨奈