魔法みたいな切れ味！どんな食材もきれいにカットできる「アルコス　テーブルナイフ」

話題の調味料や食材を使ったアレンジレシピをSNSで紹介している羽根井さん。完成した料理を撮影するときに愛用しているナイフを教えてくれました。実はこのナイフ、どんなやわらかい食材でもきれいにカットできる便利なアイテムなのだそう。

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波刃がポイントのスタイリッシュなナイフ

シンプルなデザインのアルコスのナイフ。スペイン製で、現地では約300年前から愛されている伝統のブランドなのだそう。サイズは全長21.5cm、幅1.7cmとスリムな形状が特徴です。

刃の部分をよく見ると波刃になっていて細かいギザギザが。これこそが抜群の切れ味のポイント！
独自のステンレス素材を使用しているので、刃が錆びにくく長く使える点も魅力です。

クロワッサンのようにやわらかすぎて潰れてしまいがちな食材も、波刃のおかげで気持ちよくきれいにカットできます。
「バターナイフのように先端部分が丸みを帯びていて、刃も鋭くないので料理が苦手な人でも安心して使うことができますよ」

実際にのり巻きを切ってみると…

使い方は普通のナイフと全く同じでOK。食材にスッと刃を入れるだけ！
ナイフを小刻みに動かすのではなく、力を入れすぎない状態で一気に切るのがポイントだそう。

仕上がりはこんな感じ！
お米もよく見ると1粒１粒スパッと真横にカットできています。もちろん、のりがナイフにくっついたり具材がはみ出ることもありません。
「どの幅で切っても断面がきれいなので、このナイフがあれば自宅で太巻きやキンパをつくるハードルがグンと下がると思います。のり巻きと同じく、表面がやわらかい生春巻きも驚くほどきれいに切れますよ」