DEAN & DELUCAの新作「まいにちの食パン」が “ふっくら＆しっとり”な理由は？

DEAN & DELUCA（ディーン＆デルーカ）から、毎日の食卓に寄り添うリッチな食パン「まいにちの食パン」が誕生しました。理想の香りと味わい、食感を最高のバランスに仕上げるため、職人がひとつひとつ手づくりした自信作。ふっくらとした滑らかな口あたりを楽しむために、まずはそのまま味わうのがオススメです。さらに、トーストするとほんのり甘い生地の中からバターの芳醇な風味がふわっと広がり、小麦の香りが漂います。

シェフが目指したのは、上質でしっとりとした食感なのだそう。なめらかなくちどけに仕上がるように小麦の産地や品種を細かく選定してブレンドし、窯伸びのいい最強力粉を配合しています。バターは通常の食パンよりもたっぷりと加え、ミルキーなコクが感じられるよう牛乳の代わりに濃縮ミルクを入れているのもポイント。すべての材料を一度に仕込むストレート法で、小麦の風味やバターの鮮度を保ちながら一気に焼き上げます。

左：甘じょっぱいテイストが堪らない「ピーナッツバター＆ジャムトースト」　¥562
右：サラダも添えてあるのが嬉しい「バタートースト」　¥432

まいにちの食パンは、DEAN & DELUCAのカフェメニューにも登場！　「ピーナッツバター＆ジャムトースト」は、濃厚なピーナッツバターとブルーベリージャムをたっぷりと塗った掛け合わせがなんとも美味しい、朝食にぴったりのトースト。一方、食パンの魅力をシンプルに味わえる「バタートースト」は、カリッと焼いたトーストにほどよい塩味のバターがジュワッと染み込んだ王道の味。モーニングは11時までなので、バリスタが淹れるコーヒーとともに朝の時間をゆっくりと過ごしてみては？

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DEAN & DELUCA
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