ステイホーム中、メニューに悩みInstagramでレシピを検索する日々。そんな時目に留まったパンダ食堂さんのレシピ。レシピを見てつくって、すっかりファンになり、レシピの感想をコメントするなど、毎日料理をすることが楽しくなりました。今回は、5月に発売されたパンダ食堂 野川彩さんのホットサンドメーカーレシピ本の中より、私が大好きなメニュー3品をご紹介します！
ひっくり返すのが怖くないかに玉
卵料理にバリエーションがなくて困っていました。たくさん試してみましたが、焦がしたり形が崩れたり。でもホットサンドメーカーを使ってかに玉をつくるなんて発想、すごいですよね！しかも、あんまで。失敗なくつくれて手早くできる卵料理、今や我が家は四角かに玉が定番です。
材料は卵、かに風味かまぼこ、長ねぎ、たけのこなど。具材はなるべく細長で揃えるとつくりやすい。
ボウルに具材と調味料を入れて混ぜ、油をひいて中火で加熱して流し込み、フタを閉じて焼き、裏返して裏も焼きます。
フタにしていた部分であんをつくります！水や中華スープの素などを入れてあんをつくって、卵にかけて完成！
明太チーズ焼きおにぎらず
前の日の夜、ごはんが残るとつくりたくなるレシピ。いや、むしろこれをつくりたくてわざとごはんを多めに炊くほど（笑）。ごはんを遠慮がちにのせたらスカスカで、ごはんより具材の方が多く感じたので、ホットサンドメーカーにパンパンに入れるとキレイに仕上がります！
材料は、辛子明太子、焼きのり、スライスチーズ、温かいごはん、青じそと調味料。
しょう油、みりんで味付けしたごはん、青じそ、焼きのり、スライスチーズ、身を取り出した明太子、そして上から残りのごはんをのせてフタをします。
弱めの中火で片面4分ずつ焼いて、ごはんに焦げ目がついたら完成！粗熱が取れたら食べやすいサイズに切ります。
バナナプリンケーキ
このレシピを見た瞬間、目がハートになったケーキ！もちろん型もいらないし、中途半端に残っていたホットケーキミックスも使えてこういうの待っていました！という感じ。ココナッツファインはなしでもつくってみましたが、やっぱりあった方がいい。冷めても温かくても美味しいケーキです。
材料は、バナナ、プリン、牛乳、ホットケーキミックス、ココナッツファイン、バター。
プリンを入れて、ほぐしながら牛乳、ホットケーキミックスを入れて混ぜます。
ホットサンドメーカーにバターを塗ってカットしたバナナを並べて、すき間にココナッツファインをのせてから液を流します。バナナが動かないようにゆっくり目に。弱火で7分ほど焼いて、ひっくり返して2分ほど焼き、真ん中まで火が通ったら完成。
ホットサンドメーカーの良さを最大限に引き出すレシピ集
パンダ食堂 野川彩さん。ホットサンドメーカーと言えば、ホットサンドを焼くためにある、そしてアウトドアのシーンで使う、と決めつけていた私は、野川さんのアイデアレシピに驚きました。そして、数年眠っていたホットサンドメーカーを開封し、毎日使うようになったのは、身近な食材で手軽にできるレシピばかりだったからだと思います。
レシピ本の中でも使用している、野川さん愛用のホットサンドメーカーはこちら。キャプテンスタッグ キャストアルミホットサンドトースター￥4,950（キャプテンスタッグ）
レシピの他に、ホットサンドメーカーで調理する時のポイントなどもわかりやすくまとめられています。5/31発売、パンダ食堂 ホットサンドメーカーで作れる最高においしいレシピ￥1,320（扶桑社）
おうちで楽しく料理したいな、ワンパターンなメニューに飽きたな、アウトドアでもおいしいメニューつくりたいな、と日々悩んでいる方、ぜひ一度ホットサンドメーカーで調理してみてください！
パンダ食堂
https://kitchen-panda.com/
ホットサンドメーカーで作れる最高においしいレシピ
https://www.amazon.co.jp/dp/4594618650/
取材・文／森岡陽子