週末の朝、フルーツたっぷりのフレンチトーストがあると、バカンス先の朝食を思い出して気分まで癒されますよね。そこで日本にいながらハワイに行った気になれる秘蔵レシピを、人気店が大公開です。何度もリピートしたくなる美味しさですよ！
ハワイらしいインテリアも気分を上げてくれる！
今回、秘蔵レシピを公開してくれたのは、ショアラインホテル・ワイキキにあるカフェ・ダイニングの代官山店、HEAVENLY Island Lifestyle 。朝食やランチはハワイを感じる空間で、本店と同じメニューが味わえる人気店です。数あるメニューの中から、フルーツたっぷりのフレンチトーストのレシピを教わりました。
表面に焼き色をつけると味のアクセントに！
【フレンチトーストミックスベリー】
【材料】（１皿分）
＜ A ＞ 卵黄･･･ 1個分、全卵･･･ 2個、牛乳、生クリーム･･･各100㎖、バニラエッセンス･･･ 適量、粉糖･･･60g
- 食パン･････････････････2枚
- バター･････････････････10g
- バナナ･････････････････1本
- いちご ･････････････････3個
- ブルーベリー ･･･････････15粒
- はちみつ ･･･････････････20g
- 粉糖･･･････････････････ 適量
- 市販のホイップクリーム･･適量
- デンファレ、ミント･････ 各適宜
【つくり方】
- Aをボウルに入れ泡だて器で混ぜ、ザルで濾す。
- 食パンを1に両面20秒ずつ漬ける。
- フライパンにバターを入れ、弱火で2を両面3分ずつ焼く。
- バナナは斜め5㎜幅、いちごはタテにスライスする。
- 3を半分に切って皿に重ねて並べ、トッピングにフルーツを盛りつける。
- 全体にはちみつと粉糖をかけ、ホイップクリームとデンファレ、ミントをのせる。
ベリーたっぷりのフレンチトーストが完成！
フレンチトーストには、ドリンクジャーに入れたレモネードを合わせると、トロピカル感もアップ！ お店のように、”LEMONADE”のタグを添えたおしゃれな演出で、休日の朝を楽しんでみてはいかがですか？
【HEAVENLY Island Lifestyle 代官山】
東京都渋谷区猿楽町24-7 代官山プラザ2F
☎03-6416-9385
営業時間： Breakfast：8:30 ～ 11:00、Lunch：11:00 ～ 17:00、Dinner：17:00 ～ 22:00
不定休
https://heavenly-daikanyama.zetton.co.jp/
撮影／中林 香 取材・文／岡部礼子 編集／橋本嘉美（HEAVEN）
Mart夏号「おうちで味わう”美味しいハワイ”」より