野菜やレトルト、缶詰など、家に「あるもんで」つくる、アルモンデ料理。ストック食材を使えば、余分な味つけは不要。調味料を用意する手間もないので、あっという間につくれます。ここではパスタの代わりに冷凍うどんを使ったグラタンをご紹介。ぜひ試してみて！

卵でマイルドさをプラス！ うどん DE カレーチーズグラタン

うどんのもちもち食感とチーズのとろーり食感が楽しい新感覚のグラタンです。カレーのほか、ミートソースのレトルトを使っても美味しく仕上がりますよ。パスタの感覚でフォークを使って、ソースをたっぷり絡めて召し上がれ。

【材料】2人分

• 冷凍うどん　2袋
• レトルトカレー　1袋（180g）
• ピザ用チーズ　30g
• 卵　1個
• ドライパセリ　適宜

【つくり方】

1. 冷凍うどんは表示どおり解凍し、耐熱皿に入れる。
2. 温めたレトルトカレーをのせ、チーズをちらし、中央に卵を割り入れる。
3. トースター（1000W）で5分ほど加熱し、お好みでドライパセリをふる。

教えてくれたのは

島本美由紀さん

料理研究家。一般社団法人「食エコ研究所」主宰。食品ロス削減アドバイザー、食品保存＆冷蔵庫収納アドバイザーとしてテレビ、雑誌を中心に活動中。食材を無駄にしないレシピや時短料理のアイデアが大人気！

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冷蔵庫に残った野菜やストック食材を無駄なく使ってつくる“アルモンデ料理”。新たに買い足さなくても家にある食材を上手に組み合わせて、新たなアレンジを考えてみてはいかがですか？　食材を使い切る習慣を身につければ、家計の節約にもつながりますよ。

Mart夏号　残り物感ゼロの美味しい発見！　Mart流「アルモンデ料理」はクセになる！より

撮影／中林 香　レシピ考案・調理／島本美由紀　取材・文／丹下紋香　編集／富岡幸子