【コストコ】カラフルで華やかな「プルコギキムパ」＆ごま油が香ばしい「わかめスープ」【イベントごはん④】

お誕生日やお祝い事などでみんなが集まるときは、とっておきの料理をつくりたいですよね。今回は、予約のとれない人気韓国料理教室を主宰するMina Furuyaさんに、コストコ食材を活用したメニューを教えてもらいました！

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使ったのはこれ！

ビビゴプルコギたれ 840g×2本 ¥899

CJ 贅沢アワビオイスターソース 350g×2本 ¥1,080

竹本油脂純正胡麻油 1650g ¥1,498

永井海苔寿司はね 10枚×10パック ¥2,980

Aの材料でプルコギをつくる。牛肉とプルコギたれを混ぜ合わせ、味がなじむまで少し置く。フライパンに薄くサラダ油をひいて中火で熱し、下味をつけた牛肉を入れこしょうを振る。水分を飛ばしながら炒め、水分がほとんどなくなったら取り出す。
Bの材料でにんじんのきんぴらをつくる。フライパンにサラダ油を中火で熱し、千切りにしたにんじん、塩、みりん、酢を入れて食感がやや残るくらいまで炒める。
Cの材料で卵焼きをつくる。ボウルに卵、みりん、しょうゆを入れてよく溶きほぐす。サラダ油を薄くひいたフライパンを中火で熱し、卵液を1/6量ずつ注ぎ入れて細長い卵焼きを6本焼く。
きゅうりは千切り用ピーラーなどで千切りにする（柔らかい種の部分は使わない）。えごまの葉は洗って水気を取る。
温かいご飯に★を入れ、よく混ぜ合わせる。
のりに5を1/6量のせ、えごまの葉2枚をのせる。その上に1、2、3、きゅうり各1/6量をのせて巻く。残りの5本も同様につくる。のりの表面にごま油を塗り切り分ける。

ご飯をのりの2/3程度に敷き詰め、つく方どおりに材料を並べたら、bがaと重なるように巻きます。

巻き終わったら全体をなじませるため、やさしくマッサージするように軽く全体を押さえるのがポイント。

韓国・ソウル出身のシンガーソングライター。7歳の男の子のママ。夫は日本で開催される韓流、K-POPイベントなどのMCとして大人気の古家正亨氏。予約が殺到する、韓国の家庭料理を楽しむ料理教室や、推し活にも使えると人気のハングル講座を主宰。
Instagram⇒@furuya_mina

※掲載商品はすべて税込みです。価格は変動する可能性があります。在庫には限りがあります。
商品のお問い合わせ先／コストコホールセールジャパン

撮影／小林愛香　取材・文／加藤文惠　編集／倉澤真由美

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