ひな祭りには、テーブルを華やかに彩るごはんを用意して、家族みんなで楽しみたいですよね。そんなときにぴったりなのが、手まり寿司。コストコ食材を使った、映えるひな祭りごはんのつくり方を、Mart WEEKENDERのmizuhoさんが教えてくれました！

目次

• 使ったのはこれ！
• 彩りよくかわいくて子どもも喜ぶ一品！「手まり寿司」
• ローストビーフも手づくりする場合のレシピはこちら
• カフェ風イベントごはんをつくるポイント
• 教えてくれたのは

使ったのはこれ！

USプライムビーフ 肩ロースカタマリ ¥308/100ｇ刺身用アトランティック サーモンフィレ ¥578/100ｇ

彩りよくかわいくて子どもも喜ぶ一品！「手まり寿司」

材料（4人分）

• 米…1.5合
• A
  • 白ワインビネガー…大さじ2
  • きび糖（なければ砂糖）…大さじ1
  • 塩…小さじ2/3
• B
  • チューブ入り西洋わさび…小さじ1/3
  • マスタード…小さじ1
  • マヨネーズ…大さじ1
• 紫玉ねぎ…1/8個
• むきエビ（ボイル）…2尾
• アボカド… 1/4個
• 生ハム…2枚
• 刺身用アトランティックサーモンフィレ（薄切り・長さ7㎝程
• 度）…4枚
• ローストビーフ（長さ7㎝程度）…4枚
• マヨネーズ… 適量
• クリームチーズ…適量
• ピンクペッパー… 適量
• こしょう…適量
• ディル…適量

つくり方

1. 米を硬めに炊く。Aを混ぜ合わせて合わせ酢をつくり、炊き上がった米に混ぜて酢飯をつくる。酢飯をピンポン玉くらいの大きさに丸めたものを、16個つくる。
2. Bを混ぜ合わせて西洋わさびマヨソースをつくる。
3. 紫玉ねぎはみじん切りにして水にさらしたあと、ざるに上げてキッチンペーパーで水気を取る。
4. エビは厚さを半分に切る。アボカドは4枚に薄切りにし、長ければ長さを半分に切る。生ハムは長さを半分に切る。
5. ラップを広げ、具材、酢飯の順にのせ、丸める。エビ＆アボカド、生ハム、サーモン、ローストビーフ（右のつくり方参照）の4種類各4個をつくる。
6. 器に盛りつけ、エビ＆アボカドにマヨネーズと紫玉ねぎをのせ、生ハムにクリームチーズとピンクペッパーをのせてからこしょうを振り、サーモンにディルをのせ、ローストビーフに2のソースをかける。

お子さんと一緒につくるのも楽しい！

すぐにつくれるので、お子さんと一緒につくるのもおすすめ。できる個数だけお手伝いしてもらえるのもいいところ！

Point

ラップを使って丸めると子どもでも簡単につくれるので、一緒につくっても楽しい！　手まり寿司は見た目以上にボリュームがあるので、ご飯は少なめに。ローストビーフやサーモンは長さ7㎝を目安にすると、ご飯に巻きやすいです。

ローストビーフも手づくりする場合のレシピはこちら

材料（4人分）

• USプライムビーフ 肩ロースカタマリ…400g
• 塩…小さじ2/3
• タイム… 1本
• にんにく（薄切り）…1/2かけ
• オリーブオイル…大さじ2
• サラダ油…適量

つくり方

1. 牛肉に塩を擦り込み、タイム、にんにく、オリーブオイルとともにジップ付き保存袋に入れて、冷蔵庫で一晩漬け込む。調理する30分前に冷蔵庫から出し、室温に戻す。
2. フライパンにサラダ油を中火～強火で熱し、1を入れて全体に焼き色をつける。
3. オーブンを100℃に予熱する。牛肉をアルミホイルで包んで天板にのせ、オーブンに入れて30分ほど焼く。
4. オーブンから取り出し、粗熱が取れたら冷蔵庫に入れて2時間ほど冷やし、厚さ2～3㎜に切る。

カフェ風イベントごはんをつくるポイント

いつもの料理も、ひと手間加えるだけで特別感のある一品に！　とくに盛りつけが重要で、ちょっとの工夫で印象が変わります。私がよく使うのは、縁のある器。余白があることでレストランの料理のように映えて、豪華な一皿に。また、料理に高さを出すとおしゃれ度とボリュームが出て一層美味しそうに見え、イベントごはんにぴったり！

教えてくれたのは

Mart WEEKENDER
mizuhoさん

元料理教室の講師で、現在はカフェ勤務。その経験から提案される料理の数々は、美味しいのはもちろん抜群のセンスでSNSでも大人気。ちょっとしたコツで料理を格上げし、家族を笑顔にする料理が得意なママ。

※掲載商品はすべて税込みです。価格は変動する可能性があります。在庫には限りがあります。商品のお問い合わせ先は、コストコ ホールセール ジャパンです。

撮影／中林 香　取材・文／沖野紫穂　編集／倉澤真由美

2023年Mart冬号　節分・ひな祭り・バレンタインもコストコ食材で華やかに！　イベントごはんは「韓国風」＆「カフェ風」で！　より