いつもの食事が鍵を握っている、内面の美しさすなわち「インナービューティー」。Mart編集部がコストコで見つけた食材を使って、体の内側から美しくなる「最強の美人サラダ」を作ってみませんか？たんぱく質、ビタミンA・C・E、ミネラル、そして食物繊維がたっぷり詰まったサラダレシピをご紹介します。

コストコ食材でつくる！3大栄養素入り美人サラダ

コストコ食材でつくった最強の美人サラダは、ひと皿でボリューム満点♪体に必要な栄養素「たんぱく質、ビタミンA・C・E、ミネラル＆食物繊維」が盛りだくさんの、体の中から美しくなる特別なサラダをパワーランチに。

食感とさわやかな酸味が美味

エスニック風ライスサラダ

【材料】（1人分）

• 二十穀…1袋
• さば水煮缶…1/2缶（約100ℊ）
• シーアスパラガス…40ℊ
• 万能ごま…適量
• きゅうり…1/2本
• ミニトマト…5～6個
• サニーレタス…1～2枚
• (A)ごま油…大さじ1
• (A)ナンプラー／酢…各大さじ1/2
• (A)砂糖…小さじ1
• (A)にんにくチューブ／しょうがチューブ…各2cm

【つくり方】

1. 二十穀は熱湯で10～15分ゆでて水気を切る。シーアスパラガスは熱湯で1分ゆで、1cmほどの長さに切っておく。
2. サバ缶の身を粗めにほぐし、きゅうりとミニトマトは1cm角に切る。
3. ボウルに1と2をすべて入れて混ぜ合わせたら、Aの材料をよく混ぜて加えて和え、仕上げにサニーレタスを添え、万能ごまをふりかける。

使ったのはコレ！

マルハニチロ ツナフレーク 80ｇ×18缶 ￥1,998シーアスパラガス ￥998金須コーポレーション 二十穀 30g×38袋 ￥1,578久世福商店 万能ごま 220g×2本 ￥1,598

食べ応え満足なのにヘルシー

チキンと彩り野菜のパワーサラダ

【材料】（1人分）

• スモークチキン…1/2枚
• ビーツ…1個（約50ℊ）
• パプリカ…約1/4個
• グラノーラ／マッシュルーム／ベビーリーフ…各適量
• (A)白ワインビネガー／オリーブオイル…各大さじ1
• (A)塩…小さじ1/2
• (A)粗びき黒こしょう…適量

【つくり方】

1. スモークサラダチキン、ビーツ、パプリカ、マッシュルームをスライスする。
2. 皿にベビーリーフを盛りつけ、その上に1をバランスよくのせたら、砕いたグラノーラをちらし、(A)の材料を混ぜ合わせて回しかける。

使ったのはコレ！

WHITE SMOKE スモークサラダチキン ￥170/100ｇベビービートルート（ビーツ） 250ｇ×4袋入り ￥1,080パプリカ ￥1,198カークランドシグネチャー 有機プロバイオティックグラノーラ 1㎏ ￥1,758

撮影／中林 香、穂苅麻衣　フードスタイリング／土肥愛子　取材・文／加藤文惠

2024年Mart春号　『きれいのお供はコストコで見つかる！』より