シャトレーゼのプレミアムブレンド「YATSUDOKI」では、さくらんぼを贅沢に使用したスイーツが揃う「さくらんぼフェスタ」を開催中です。産地直送のさくらんぼを店内で仕立てているので、どのスイーツもみずみずしくてとてもジューシーなのがポイント！今の時期しか味わえない5種類のスイーツを紹介します。

目次

• 【1】さくらんぼといちごが一緒に味わえる「さくらんぼのフロマージュタルト」
• 【2】さくらんぼが主役！「さくらんぼのショートケーキ」
• 【3】ぷるっと食感に癒される「さくらんぼと桃のパンナコッタ」
• 【4】大人向けのさくらんぼスイーツも！「グリオットショート」
• 【5】和菓子も要チェック「山梨県南アルプス産　佐藤錦のさくらんぼ餅」

【1】さくらんぼといちごが一緒に味わえる「さくらんぼのフロマージュタルト」

さくらんぼといちごをふんだんに飾った旬のタルトです。フランス産のクリームチーズを使用したさわやかな酸味のレアチーズクリームと、ふんわり焼き上げたスポンジ、カスタード入りのホイップクリームでつくったタルトの上に口溶けのいい北海道産純生クリームを重ね、甘酸っぱいさくらんぽやいちごを贅沢にトッピング！
ホール（直径15cm）¥3,240、ピース¥529

【2】さくらんぼが主役！「さくらんぼのショートケーキ」

鮮やかに輝く紅色のさくらんぼが主役のショートケーキです。契約農家のうみたて卵を使用したふんわり食感のスポンジと、口溶けのいい北海道産純生クリームをいちごでサンドしたケーキに旬のさくらんぼをたっぷり飾りました。甘酸っぱいさくらんぼと程よい甘みのクリームのバランスが絶妙な美味しさ！
直径11cm、¥2,700（ホールサイズのみ販売）

【3】ぷるっと食感に癒される「さくらんぼと桃のパンナコッタ」

色と味のコントラストが楽しい、ぷるんとなめらかなひんやりスイーツです。八ヶ岳契約牧場のしぼりたて牛乳を使用したレモン風味のパンナコッタに、キルシュ（ブランデー）のジュレと山梨県産の桃ピューレを使用した桃ジュレを合わせ、旬のさくらんぼをジュレの中に入れた三層仕立てのスイーツです。見た目も味も爽やかな、初夏にぴったりのカップデザートです。¥496

【4】大人向けのさくらんぼスイーツも！「グリオットショート」

甘酸っぱいさくらんぼと、濃厚で奥深いチョコレートの味わいのキルシュのアクセントがプラスされた大人仕立てのケーキです。ココアスポンジで、濃厚なチョコクリームとさくらんぼ果肉入りジュレをサンドし、ほんのりキルシュ香るムースと口溶けのいい北海道純生クリームを合わせ、旬のさくらんぼを飾りました。艶やかなさくらんぼがかわいい、見た目も楽しめるケーキです。¥540 ※洋酒を使用していますのでお子さんやアルコールに弱い方はご遠慮ください。

【5】和菓子も要チェック「山梨県南アルプス産　佐藤錦のさくらんぼ餅」

山梨県南アルプス市の西村農園で栽培される高級さくらんぼ「佐藤錦」をまるごと牛皮で包んだ季節限定の和菓子です。ジューシーで甘酸っぱい果汁が口いっぱいに広がります。
4個入り¥594　※販売期間5月31日〜6月15日。

 

いかがでしたか？今回ご紹介したさくらんぼスイーツの販売は5月30日〜7月上旬までの期間限定！
5月30日から6月中旬頃まではさっぱりとした甘みと柔らかな果肉が特徴の山梨県南アルプス市「西村農園」のさくらんぼを使用し、それ以降は甘みが強くてハリがある食感の山形県産のさくらんぼを使用予定だそう。販売期間中に食べ比べをしても楽しめそうです。

天候などの影響により販売期間が前後する場合もあるので、気になるスイーツはぜひ早めにゲットしてくださいね。

取材・文／丹下紋香