Martでもおなじみの管理栄養士でフードコーディネーター、土肥愛子さん考案の「コストコ食材を使ってつくるアウトドア料理」をご紹介するweb連載。今回の主役は「やわらかくて臭みがない！」とファンの多い、コストコ大定番商品の鶏肉でつくった「冷凍鶏もも串」。そのまま焼いても美味しいけれど、子どもが大好きなチーズカレー味にしてメインおかずに！

目次

• カット済みで超便利！アレンジしやすいさくらどりのもも肉
• パルメザンチーズでうま味倍増！子どもがモリモリ食べてくれる焼き鳥に変身

カット済みで超便利！アレンジしやすいさくらどりのもも肉

コストコではおなじみ、「さくらどり」のもも肉をカットして串に刺したものが30本入った冷凍食品です。さくらどりは、ビタミンＥ入りの飼料で育てられたきれいな桜色が特徴。通常のものに比べ、約3倍のビタミンＥが含まれている栄養価の高い鶏肉なんです。

「冷凍食品なので、凍った状態のものをクーラーボックスで冷やして持ち運べば、傷みやすい鶏肉をアウトドアでも安心して調理できる点が◎。味がついていないので、アレンジも自由自在。串に刺さっていて、面倒な肉のカットも不要。今回はポリ袋を使って味つけするので、洗い物も減らせます。焼くだけで即1品できちゃう手軽さもアウトドア向きです」（土肥さん）

パルメザンチーズでうま味倍増！子どもがモリモリ食べてくれる焼き鳥に変身

「カレーとチーズは、大人はもちろん子どもにも大人気の味つけ。外だと『つい遊びに夢中になってしまい、なかなか食べてくれない』というお子さんでも、たくさん食べてくれること間違いなしです。カレー粉やパルメザンチーズは持ち運びも保管もしやすいので、気軽に使えて便利ですよ」（土肥さん）

【チーズカレー焼き鳥】

材料（4人分）

• さくらどり焼鳥用鶏もも串…12本
• ★にんにくチューブ…約5cm
• ★オリーブオイル…大さじ2
• ★カレー粉…小さじ1
• ★しょうゆ…小さじ2
• ★塩こしょう…適量
• パルメザンチーズ…適量

つくり方

① ポリ袋に★印の調味料を入れて混ぜ合わせる。② 解凍した鶏もも串の肉部分だけが漬かるように①に入れて味つけしたら、炭火もしくはフライパンで火が通るまで焼き、皿に盛りつけてパルメザンチーズを上からふりかければできあがり。

考案したのは

Mart WEEKENDER／管理栄養士・フードスタイリスト　土肥愛子さん

Martをはじめとした、雑誌や書籍などで管理栄養士、フードスタイリストとして活躍中。キャンパーでもある土肥さんは、アウトドア料理にも精通しており、「Martキャンプ部」のレギュラーメンバー。「ときめく週末」を体現している達人ファミリーである「Mart WEEKENDER」としても、さまざまな情報を発信しています。
＠aicoco0202

【お問い合わせ先】　コストコホールセールジャパン

※掲載商品の在庫には限りがあります。また、記載している価格は変動する可能性があります。

撮影／山本雅樹（料理）、中林香（人物） レシピ考案・調理／土肥愛子　取材・文・コーディネート／西村絵津子