【コストコお買い物調査！】給食の調理士さんママが「間違いない！」と断言する2つの万能食材
育休中の久宗さんは、先日1歳になったばかりの息子さんの育児を楽しんでいるママ。もともとお料理教室で働いていたそうで、今は保育園の給食メニューの考案から調理まで、幅広く担当されている調理師さん。そんな料理のプロの毎日を支えているのが、コストコで購入する食材なのだそう。
「コストコは美味しい食材が揃うので、調理のしがいがあります。中でもおすすめは、近所のスーパーのものとは比較にならないほど美味しいお肉類。今回は購入していませんが、何かしら買って帰ることが多く、購入したその日に小分けにして冷凍。日々の料理づくりに活躍しています」（久宗さん）
今日の買い物
【買い物した読者】
久宗優さん（36歳）
暦くん（1歳）
神奈川県横浜市在住
【ユーザーDATA】
- 行きつけ…座間倉庫店
- コストコ歴…約8年
- 頻度…3か月に1度
- 一回当たりの購入金額…約3万円
- 誰と？…家族と
本日のお買い物金額…計19点￥36,416（「特別割引」含む）
「コストコには、毎回近所に住む母と兄夫婦と行くのがお決まり。気に入った商品があると、3家族揃って同じ商品を買うこともよくあります。美味しいものがたくさん揃っているので、つい買いすぎてしまうことも。最近はキャンプ場でも使える持ち運び可能な冷凍庫を購入したので、購入品の保存場所に悩むこともなくなりました」（久宗さん）
【PICK UP1】大容量のかつお節はふんわりとした食感がたまらない！
ヤマキ 花かつお 500g
縦が約40cm、横が約34cmのパッケージに入ったかつお節。500g入りと大容量サイズですが、ジッパー付きのパッケージなので保存もしやすく便利です。
原材料は、国内製造のかつおのふしのみ。
「毎日つくる味噌汁の出汁もこのかつお節でとっています。市販の出汁の素は使わないので、欠かせないもの。大容量サイズですが、我が家では2カ月ほどで使い切ってしまうので、切らさないようにストックしています」（久宗さん）
【保育園でも大人気メニューのお浸しにも必須です】
「かつお節が味の決め手になっているお浸し。保育園のメニューを考える仕事をしているのですが、そこでも子どもたちに大人気のメニューです。小松菜と白菜を茹でて粗熱が取れたら絞り、食べやすくカットした後に、煎ったかつお節としょう油で和えれば完成します。我が家でもよくつくりますが、あと一品欲しいときにもサッとつくれるお助けメニューです」（久宗さん）
【事前に煎っておくことがポイントです】
「かつお節は和える前に、軽く煎っておくのが味の決め手。多めに使って水分を飛ばしてから使います。この商品は大きめにスライスされているので、煎っても粉々になりにくいんですよ。煎ることで、野菜と和えたときにかつお節が塊になることもなく、余分な水分も吸ってくれて、口の中に入れたときの食感も断然良くなります」（久宗さん）
【PICK UP2】一口サイズのチーズはそのままでも料理の材料にも◎な便利食材
ソルレオーネ モッツアレラ ヴァッカIQF 1kg ￥2,398
粒タイプのモッツアレラチーズが1kg入った冷凍食品。チーズは1個ずつバラ凍結されています。
イタリア産のナチュラルチーズで、原材料は牛乳と食塩のみ。急速冷凍することで美味しさを逃さず、冷凍で長期保存できる商品に仕上がっています。
「キャンプで使うのに便利そうだと思ったのが購入のきっかけ。便利な点はもちろん、とても美味しかったのでリピートするようになりました。解凍してそのままつまんだり、料理に使ったり。粒タイプなので、さまざまなメニューにちょい足ししやすい点も魅力ですね」（久宗さん）
【カプレーゼも気軽につくれる】
「ちょっとしたおつまみや、夕飯の一品にもなるカプレーゼ。冷凍庫にこのチーズを常備しておけば、食べたいなと思ったときにすぐつくれます」（久宗さん）
「スライスしたトマトの上に、事前に解凍しておいたチーズをトッピングして、上からハーブソルトとオリーブオイルをかければ出来上がり。小さめのチーズなので、見た目もかわいく仕上がります」（久宗さん）
「3家族揃ってコストコに行き、ワイワイ買い物をする時間が私の楽しみ。買い物に行く前には、商品の情報を事前にInstagramやYouTubeでチェックすることが多いですね。今日は以前にYouTubeでチェックして気になっていた、ブレンディのコーヒーポーションを発見して即購入。お気に入りのグレープフルーツカップは、発見できない日もあるので、こちらも迷わずカートに入れました。日常的に食べるものはもちろん、3家族で行くキャンプ前に買い物に来ることもよくあります。お肉がとにかく美味しいので、キャンプ用にも購入します。先日はラム肉やサーロインステーキなどを購入しました。料理をすることがより楽しくなる食材が豊富に揃っているので『今日はどんなものに出合えるかな』と、毎回ワクワクしながら通っています」（久宗さん）
【お問い合わせ先】 コストコホールセールジャパン
※掲載商品の在庫には限りがあります。また、記載している価格は変動する可能性があります。
撮影／山本雅樹 取材・文／西村絵津子