今、読者がハマっているものを大追跡！これからHITすること間違いなしのアイテムをご紹介します。

今回は、1日で味がしっかりつく無印良品の「発酵ぬかどこ」。「家で手づくりを楽しむゆとりのある暮らしをしたい……」。でも時間がかかるイメージがあるためか、なかなか始められない人が多いよう。材料がセットになっているキットを使えば、作業時間も短く簡単に「自家製」暮らしができちゃいます。

手が汚れない！気軽に始められる無印良品の「発酵ぬかどこ」

「発酵ぬかどこ」1kg ¥825（無印良品 銀座）※店舗により在庫状況が異なります

毎日かき混ぜなくてもOK！ぬか床キット

ジップ付きの袋でそのまま漬けられます。「発酵食品に興味があって。1日で味がしっかりつくうえに、週に1回程度かき混ぜればいいのでラクチン。初心者でも気軽にチャレンジできますよ」（遠藤さん）

切った野菜をぬか床に埋め、しっかり揉み込んでなじませて1日置きます。

おかずの一品にぴったり。「おすすめはアボカド。酸味がありつつもクリーミーな味わいに！」（遠藤さん）

撮影／山本雅樹（静物）、山下忠之、中島克樹、テラサカトモコ、中林 香、小林愛香　フードコーディネート・スタイリング／鮓本美保子　取材・文／新里陽子、澁谷真里、丹下紋香、寺倉玲子、柴山小枝　構成／Mart編集部

Mart2019年12月号
主婦の「大定番」「新定番」ベストアワード60　Part3　次の定番を探せ！全国読者の「最新HIT」を徹底取材　より

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