日々の食材の調達でスーパーへ行ったら、急に忙しくなってしまった日に使いたい〝技あり野菜〞に注目。面倒な皮むき&切る作業が不要で、すぐに使える優秀選手です。

これさえあれば便利　スーパーの「切れてる食材」

教えてくれたのは、Martフードコーディネーターの鮓本美保子さん。忙しい日に便利なおすすめのモノも紹介してくれました。「皮むきやカットの手間いらずの『カレー用野菜パック』に注目を。にんじん、じゃがいも、玉ねぎがバランスよく入り、忙しい日に便利」（鮓本さん）
ここでは、Mart編集部が厳選した「切れてる食材」2つをご紹介します。

みんなが省きたい「皮むき&切る作業ナシ」であの料理もラクに！

水煮は味つけしやすく万能です。洗わずにサッと使えるカレー・シチュー用¥298（トップバリュ）

アレンジレシピ：調理時間8分「ポテトサラダ」

材料（2人分）
カット野菜（じゃがいも、にんじん、 玉ねぎ） …１袋
きゅうり …1本
ハム ….2枚
マヨネーズ …大さじ2
酢 …小さじ1/2
塩、こしょう …各少々

つくり方
1.　きゅうりはスライスし、塩を少々ふり、しんなりしたら水分を絞る。ハムは細切りにする。
2.　カット野菜は汁ごと耐熱皿に入れ、ラップをして600Wの電子レンジで約6分加熱し、水気を切りつぶす。
3.　1と3を混ぜ合わせ、マヨネーズ、 酢を加え塩、こしょうで味を調える。

ポイント
電子レンジで加熱した具は、分けずに水気を切り、そのままマッシャーでつぶします。にんじんも程よくつぶれて、食べやすくなります。

ブイヨン&スープ入りで下味いらずのカレー・シチューの具

スープも使えて時短調理に◎。ブイヨンスープ仕込み カレー・シチューの具¥298（桜乳業）

アレンジレシピ：調理時間15分「洋風肉じゃが」

材料（2人分）
豚肩ロース肉（スライス） …150g
ブイヨン仕込みカット野菜（じゃがいも、にんじん、玉ねぎ） …1袋
カレー粉 ….小さじ1
にんにく …1片
オリーブオイル …適量
塩、こしょう …各少々
A.トマト缶 …1/2缶
トマトケチャップ …小さじ1
　ウスターソース …大さじ1/2
乾燥パセリ …少々

つくり方
1.　熱したフライパンにオリーブオイルとつぶしたにんにくを入れて炒める。
2.　食べやすい大きさに切った豚肉を入れ、塩、こしょう、カレー粉を加えて中火で炒める。
3.　カット野菜をスープごと入れ、 Aを加える。
4.　蓋をして弱火で約13分煮込み、仕上げに乾燥パセリをちらす。

ポイント

ブイヨンスープは捨てずに具とともにフライパンへ。スープに下味がついているので、コンソメの味つけいらずで時短にもなります。

※価格は取材時のものです。また店舗によって商品価格が異なる場合、売り切れや取り扱いのない場合もあります。

撮影／山下忠之　フードコーディネート／鮓本美保子　取材・スタイリング・文／新里陽子　構成／富田夏子　

Mart2020年1月号　「半調理食材」が忙しい私を救ってくれる！　より