フライパンとコンロだけでOKの簡単「キャンプ飯」【1】ローストビーフユッケ

キャンプファンはもちろん、今年はじめてみたいと思っていた方も、緊急事態宣言による外出自粛でキャンプ場に行けないいま。
代わりに「おうちキャンプ」でストレス解消しましょう!というわけで、たけだバーベキューさん全面協力のもと、おうちでできるキャンプ飯を紹介しています。
今回は、見た目も豪華なローストビーフユッケです。

教えてくれたのは

たけだバーベキューさん
1986年生まれ。兵庫県出身のお笑い芸人。誰でも簡単につくることができるバーベキューレシピが人気。日本で唯一の〝バーベキュー芸人〞として雑誌、テレビ、イベントなど多方面で活躍中。「手持ちのフライパンでキャンプ飯が完成します!」(たけださん)

簡単キャンプ飯【1】ローストビーフユッケ

味の決め手は万能調味料の焼き肉のたれ。肉の生っぽさが気になる場合は、焼いたあとにアルミホイルに包んでしばらく置いておけば OK。

材料(4人分)
牛ももかたまり肉……400g
にんにくチューブ……2㎝
塩……少々
黒こしょう……少々
牛脂……適量
焼き肉のたれ(中辛)……大さじ3
卵黄……1個分
青ねぎ……適量

つくり方
 牛肉全体に、にんにくをすり込む。
  ①に塩、黒こしょうをふり、熱して牛脂を溶かしたフライパンで、全体的に表面を好みの焼き加減で焼く。
  焼き上がったら食べやすいサイズにカットし、 焼き肉のたれを絡める。
 卵黄をのせ、刻んだ青ねぎをちらす。


常温に戻しておいたかたまり肉の表面に、にんにくをすり込んで下味をつけます。

今回使ったフライパンは
取っ手がとれるフライパンならそのまま器替わりになる! インジニオ・ネオ グランブルー・プレミア セット 9¥20,000(ティファール) 取っ手が外せるストーンマーブルフライパン 26㎝¥1,800、26㎝深型¥2,255、専用 外せる片手ハンドル¥ 1,164(すべてカインズ)

撮影/山下忠之 取材・文/中川紫穂、村松美幸 構成/長南真理恵

Mart 2020年6・7月合併号別冊付録
今年こそキャンプをはじめたい!と思い立ったとき、とりあえず読んでおけば間違いない本 より

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