使い方次第で料理の幅がグンと広がるホットプレート。そんな便利なホットプレートの最大活用レシピを紹介します。教えてくれたのは、Martのフードコーディネーターとして活躍中の管理栄養士の土肥愛子さん。今回はつくり方簡単「洋風お焼き」を教えてもらいます！
【簡単アレンジ 洋風お焼き】
材料（2人分）
ご飯……1.5合
コーン缶……１/２缶
ベーコン（スライス）……60g
ブロッコリー……８房
ピザ用チーズ……80〜100g
卵……３個
片栗粉……大さじ２
コンソメ顆粒……適量
塩、こしょう……各適量
オリーブオイル……適量
つくり方
- ブロッコリーは粗く刻んで、ベーコンは１㎝幅にカットしておく。
- ボウルにオリーブオイル以外の材料をすべて入れ、混ぜる。
- MEDで熱してオリーブオイルを引き、２を直径10㎝くらいの大きさに丸く平たくのばして（厚さは１㎝程度）、両面こんがり焼いたら完成。
やや薄めに整えて中火（MED）でつくる洋風お焼き
やわらかめが好きなら両面を軽く焼くだけがおすすめ。おこげが欲しいときは、長めに焼いて調節。
「コンソメやチーズを入れたり、具材を洋風にしてお焼きをアレンジ」（土肥さん）
撮影／光文社写真室 フードコーディネート／鮓本美保子 編集／玉置晴子
『〜毎日のごはんがイベントになる〜BRUNOホットプレートBOOK』より