たけだバーベキューさんの提案でお送りしてきた「グランピングBBQ」レシピもいよいよ最終回。バーベキューといえば肉、ですが同じ味ばかりで飽きちゃう、という方にオススメの、驚きのマリアージュ。また、スイーツひとつとってみても、たけださん流はひと味もふた味も違います。
家族全員満足できる、おすすめのメニューを教えてもらいました！
え？と一瞬驚く「肉巻きバウムクーヘン」
こちらは甘じょっぱさがくせになる一品です。バーベキューで余った豚バラ肉の使い切りにもよさそう♪
材料（4人分）
バウムクーヘン（ひと口大）……10カット
豚バラ肉（長くて薄いもの）……10枚
塩、こしょう ……各適量
【A】
水……50㎖
酒 ……50㎖
しょうゆ ……25㎖
砂糖……大さじ2
みりん……大さじ1
つくり方
- バウムクーヘンに豚肉を巻き、塩、こしょうをふる。
- 平面プレートをセットし、MEDで予熱してサラダ油（分量外）を引く。1を入れて表面に焼き目をつけ、Aを加えて焼く。
スイーツは「エスニックココナッツボール」&「あのフレンチトースト」
★エスニックココナッツボール（奥）
材料（4人分）
ココナッツミルク……200㎖
砂糖……100g
米粉……100g
牛乳……100㎖
塩……小さじ1
サラダ油……小さじ1
つくり方
- ボウルにサラダ油以外の材料を入れて混ぜる。
- たこ焼きプレートをセットし、MEDで予熱。油を薄く引き、1を穴の半量ほど流し込む。
- うっすらと焼き色がついたら、隣の生地にかぶせて2つで1個のボールをつくる。
★あのフレンチトースト（手前）
材料（4人分）
食パン（4枚切り）……2枚
卵……2個
牛乳……100㎖
生クリーム……50㎖
砂糖……大さじ１
バニラエッセンス……3滴
バター……20g
粉砂糖、メープルシロップ……適宜
飾りのフルーツ（バナナ、ブルーベリーなど）……適宜
つくり方
- バットに卵、牛乳、生クリーム、砂糖、バニラエッセンスを混ぜ合わせ、食パンを切らずに一晩浸す。
- 平面プレートをセットし、LOWで予熱。バターを入れ、1をじっくりと焼きあげる。
- 食べやすい大きさにカットし、粉砂糖やメープルシロップをかけ、フルーツを添える。
教えてくれたのは…
たけだバーベキューさん
たけだ・ばーべきゅー／1986年生まれ、お笑い芸人。豪快なバーベキューレシピが人気。著書に「最強！肉レシピ」（池田書店）など。
撮影／鮫島亜希子 取材／玉置晴子
『〜毎日のごはんがイベントになる〜BRUNOホットプレートBOOK』より