時短料理の達人、奥田和美さんが教えてくれたキッチンツールはスタイリッシュで実力派！ 使いたい場面ですぐに力を発揮してくれるから、自然と料理がはかどります。
教えてくれたのは
奥田和美さん／料理研究家
料理研究家、フードアナリスト。とにかく簡単で美味しい料理のアイデアが豊富で、電子レンジだけでつくれる料理本『コンテナひとつでしみじみおいしい！ たっきーママのレンチン作りおき』（扶桑社）などの著書多数。
時短につながるツール選びは重要
「『Joseph Joseph』のまな板は4枚組で、裏表で8種類もいっぺんに食材が切れて、洗うのは最後にまとめてできるところがお気に入り。また最近知った『フォーサ』ですが、電池式でスイッチポンで中が真空に。料理写真に欠かせない薬味やハーブが長持ちするようになりました」（奥田さん）
料理がはかどる！おすすめツール3選
おすすめツール①
シリコンスプーントング
左：（中）約W4.5×D4×H34.5㎝ ¥2,000 右：（小）約W4.5×D4×H27㎝ ¥1,900（ともにOXO〈オクソー〉）
耐熱性の高いシリコンでヘッドをコーティングしたトングで、食材がつかみやすい。食器洗い乾燥機の使用がOK。
＼おすすめポイント／
余計な力を入れなくても塊肉をつかめて、絡んだソースも落ちない
おすすめツール②
フォリオ スチール
ステンレススチール
W35.5×D7.4×H26.5㎝ ¥15,000（Joseph Joseph）
まな板が4枚セットになって、食材ごとに使い分けられます。出しっぱなしにしておいてもインテリアの邪魔をしないデザイン。
＼おすすめポイント／
たくさんの食材をまとめて切って一気に洗えるので時短に！
おすすめツール③
フォーサ
本体×1、容器（大）1350㎖×1、容器（小）600㎖×2 ¥6,900（ショップジャパン）
本体を容器にセットしてワンタッチ。力を入れなくても簡単に真空保存でき、食品の鮮度、美味しさをキープ。
＼おすすめポイント／
スイッチポンだけで青じそや青ねぎ、ハーブ類が長持ちするように。
機能的なツールは使う楽しさも手伝って、時短につながる効果あり。次回は粮理家・ウェルネスフードスタイリストの松見早枝子さんに愛用ツールをご紹介いただきます。お楽しみに。
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撮影／久保嘉範、平林直己（BIEI）、山下忠之 取材・文／湊谷明子 編集／八代恵美子（atrio） 構成／Mart編集部
2020年6・7月合併号
はかどる！ときめく！暮らしの道具セレクション より