パスタと一緒に具材もゆでて、そのまま味つけすれば「かにかま中華風スープパスタ」の完成。「エビマヨ」もレンチンして味 つけするだけの超スピード調理。

フライパンひとつで完成する スープパスタなら手軽さMAX

Finlayson アヌッカ21パスタプレート各¥1,500、 アヌッカ13.5プレート各¥900、Cooking Plus 24.5プレート ホワイト¥1,000(すべて山加商店)

《かにかま中華風スープパスタ》

【材料(4人分)】
スパゲティ……300g
かにかまぼこ……8本
えのき……1/2袋
水……1500mℓ
卵スープの素……4個
塩……少々
黒こしょう……少々
刻みねぎ……少々

【つくり方】
❶ えのきは根元を切り、半分に切ってほぐし、かにかまぼこは割いておく。
❷ 鍋に水を入れて沸かし、スパゲティ、えのき、かにかまぼこ、卵 スープの素を入れて3 分ゆで、 塩で味を調える。スパゲティのゆで時間が長いものは、残り3 分になってから具材を入れる。
❸器に盛り、黒こしょうを振り、刻みねぎをのせる。

【調理ポイント】

麺のゆで時間に合わせて、途中で具材を投入。一緒にゆでれば、手間も時間もカットでき る。

《エビマヨ》

【材料(4人分)】
冷凍むきエビ……300g
塩……小さじ1/2
酒……小さじ1
片栗粉……小さじ1
エリンギ……2本
（A）
マヨネーズ……大さじ2
牛乳…….大さじ½
塩……少々
こしょう……少々

【つくり方】
❶ 冷凍むきエビは流水で解凍し、水気を切っておく。Aは合わせておく。 ❷ 耐熱皿に❶のエビを入れ、塩、酒、 片栗粉をよくもみこみ、キッチンば さみで食べやすい大きさに切った エリンギと重ならないように並べ、 500Wの電子レンジで6 分加熱す る。余分な水分をキッチンペーパーで拭き取る。
❸ ❷にAをかけてよく混ぜ、ラップなしで500Wの電子レンジで1 分加熱し、器に盛る。

【調理ポイント】

エリンギはキッチンばさみでカット。サイズも気にしなくていいのでサクサク切れます。

Mart８月号 力尽きた日のお助け「一麺一菜レシピ」より

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撮影/北川鉄雄 　調理・レシピ提案/加藤彩子、土肥愛子　 取材・文・スタイリング/岡部礼子、富田夏子
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