じっくり焼いたりミキサーにかけたり野菜のアレンジ上手が夏のお料理を助けます。

香味野菜サラダ 黒酢ビネグレット
〜黒酢の美味ドレッシングは絶対にマスターして！〜

材料（2人分）
ルッコラ、コリアンダー、ケール、フェンネル、サニーレタス、春菊、チャイブなどのお好みの野菜 適量
〈黒酢ビネグレット〉にんにく 1かけ　黒酢 大さじ２　メープルシロップ 大さじ 1　オリーブオイル 大さじ３〜６

レシピ
１ 野菜は流水で洗って水を切り、ボウルに盛りつけ１時間ほど冷蔵庫に入れて冷やす。
２ にんにくをつぶし、黒酢、メープルシロップ、オリーブオイルを入れて混ぜ合わせてビネグレットを作る。
３ ボウルのサラダにビネグレットをかけていただく。

～　更に美味しく作るコツ！　～

撮影／野口健志　取材／大佛摩紀
※情報は2016年9月号掲載時のものです。