目にも鮮やかで楽しいフルーツサンドは賢く栄養補給できる40代の強い味方です。素材の味そのままを味わいたいから、確かな品質のお店をご紹介します。

おいしいパンと爽やかなクリームでフツウニ楽しむフルーツ

おやつなのか?食事なのか?議論が分かれるフルーツサンドは、メイド・イン・ジャパンの愛すべきフィンガーフード。最近は専門店も増えつつあり、ちょっとしたブームとなっている。下北沢のにぎやかな商店街を抜けた、昭和の雰囲気が残る一角に、今年5月にオープンした「フツウニフルウツ」。以前は中目黒で人気を博し、その後、キッチンカーでの神出鬼没な販売スタイルを経て、今に至る。中目黒時代からのテーマカラーを踏襲した、コバルトブルーのファサードが目印だ。店頭に並ぶフルーツサンドは日に6種類ほど。まず目を引くのは断面の美しさで、フルーツの配色、並べ方にもさりげないセンスが光る。使用するパンは、人気ベーカリー「パンとエスプレッソと」から。小麦の風味を感じるシンプルなおいしさで、食感は〝ふわ・もち〞。やさしい甘みは、きび砂糖によるものだ。マスカルポーネを加えたクリームがフルーツの甘みや香りを引き立て、味もボリュームも好バランス。時には、ジャムやナッツのペーストを加えた「アメリカンチェリー」のような、季節のスペシャルも登場するので、お見逃しなく。

フルーツサンド各種 ¥400~

フツウニフルウツ
東京都世田谷区代沢5-28-17 ☎03-5432-9892 営業時間11:00~18:00（売り切れ次第終了）火曜定休、不定休あり

目利きが厳選したフルーツのおいしさは格別!

赤坂の路地裏にある「ホットケーキパーラー フルフル」は、某老舗フルーツパーラーの流れをくむ名店。フルーツの仕入れから追熟、食べ頃の見極めも確かで、いつ行ってもおいしいフルーツに出合えるのが嬉しい。ホットケーキやパフェと並んで、根強い人気の「フルーツサンドイッチ」は、テイクアウトも可能。ちょっとした差し入れにもおすすめだ。フルーツは、色鮮やかで水けが出すぎないものを厳選した結果、マンゴー（季節によってはパパイヤ）、パイナップル、キウイ、いちごの4種類に。季節によってよりよい産地のものを選び、いちごは契約農家からの直送だという。クリームは、2種類の 生クリームをブレンドしてさっぱりと仕上げ、パンは絶妙な厚みでフルーツをふんわりと包み込む。エッジの立った端整な見た目ながら、パクッとかじると、みずみずしい果汁が口いっぱいにジュワッ。ミルキーなクリームと相まって、最後のひと口まで幸せだ。

フルーツサンドイッチ 税込¥900 ※4切れ

ホットケーキパーラー フルフル 赤坂店
東京都港区赤坂2-17-52 パラッツオ赤坂 1F ☎03-3583-2425 営業時間11:00~19:30、土日祝~18:00（ともにL.O.）月曜定休（祝日は営業、翌火曜休）

八百屋さんがつくるフレッシュ&パワフルなサンド

豪徳寺の商店街にある「九百屋（くおや）旬世」は、世田谷の野菜をメインに扱う八百屋兼フルーツスタンド。毎朝、世田谷市場で仕入れる旬の野菜や果物、それを使ったサラダボウルやスムージー、サンドイッチなどが所狭しと並んでいる。「野菜もフルーツも『栄養満点のファストフード』として、もっと気軽に楽しんでほしい」という思いから、手頃な価格設定も売りのひとつだ。フルーツサンドは、仕入れ次第で種類や品数が変わり、多いときで15種類ほどがラインナップ。その日のフルーツの糖度や水分量、季節によってクリームの配合を変えているという。これからの季節は、種類豊富なぶどうサンド、桃サンドも登場。8月末には2階にサラダとフルーツのブッフェ・レストランもオープン予定で、今後がますます楽しみなお店だ。

フルーツサンド各種 ¥300~

九百屋 旬世
東京都世田谷区豪徳寺1-23-18 ☎080-5097-9598 営業時間10:30~19:00（フルーツサンドは売り切れ次第終了）ほぼ無休

2020年『美ST』9月号掲載 撮影／小林愛香　取材／伊藤由起　編集／伊達敦子 ※各店のデータは取材時のものです。