Mart会員約4000人、全国の料理教室の先生などプロの方々約1500人、カルディ社員数十人を対象に行った総力アンケート！ 今みんながリピートし続ける人気の定番食材を聞いてみました。そこで上がってきた上位アイテムを、面白い使い方アイデアとともに紹介します。
まずは圧倒的人気を誇った、この一風変わったチーズです。
あふれ出すトロトロの
フレッシュモッツァレラ
ブッラータ 125g ￥608（税別）
モッツァレラでつくった袋に、生クリームと細かいモッツァレラが詰まっているイタリア産のフレッシュチーズ。冷凍商品なので、好きなときに解凍して使えるところが魅力。
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トマトと一緒にカプレーゼが一般的
トマト、バジルと一緒にモッツァレラチーズのようにカプレーゼに。切ると中からトロトロのクリームが流れ出します！
フルーツサラダがオシャレで美味！
「手に入りにくいチーズがカルディで手軽に買えるのはうれしいです。桃、柿、洋梨などの季節のフルーツと合わせて、オリーブオイルと塩・こしょう、バルサミコ酢などで食べます」
●三谷良子さん・神奈川県横浜市在住
天然酵母のパンとおもてなしフレンチの料理教室「サロンドファリーヌ」を主宰。
わさび醤油も合います♪
「解凍後もチーズの風味がよく、口当たりもとてもなめらか。シンプルにオリーブオイルと塩でいただくのがお気に入りですが、冷ややっこのようにお醤油とわさびでも美味しいです」
●むらきじゅんさん・神奈川県横浜市在住
料理教室「Super Beauty Recipes」主宰。現在はオンラインレッスン開催中。
おでんにさっと入れて…和食にも◎
「そのままで十分美味しいんですが、変わったところだとおでんに入れたり、ふろふき大根にトッピングしたり……好きだからこそ和食にも積極的にプラスしています」
●松村委子さん・奈良県桜井市在住
料理教室「Bouqet de coeu（r ブーケドクール）」主宰。カルディではチーズや生ハムを愛用。
Mart3月号の別冊付録は、ほかに10個のみんなが使っている定番食材を紹介しているほか、料理のプロも絶賛する「おすすめアイテム活用レシピ」、カルディ社員がリアルに愛用する「私のお気に入り食べてみて」など、もりだくさんの32ページ！ これ1冊で今のカルディの流行がわかる保存版です。ぜひ、チェックしてみてください。
Mart2021年3月号別冊付録 KALDI COFFEE FARM「便利食材」大事典 より
撮影／長谷川潤 調理＆フードスタイリング／廣松真理子 取材・文／富田夏子、湊谷明子 構成／Mart編集部