電気圧力鍋の実力をお試し！②ティファール

毎日忙しいけれど、そのなかでもちゃんと手をかけた料理をつくりたい！という人必見の電気圧力鍋調理。「どんな料理ができるの？」「使いやすさは？」など、みんなが気になる機能を徹底検証しました！　今回はティファールの電気圧力なべをお試し！

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ティファールラクラ・クッカーコンパクト電気圧力鍋 CY3501JP
¥26,400（税込み）

10種類の調理モードでさまざまな調理が可能

圧力調理から炊飯、蒸し料理など幅広い調理モードがあり、炒めものも可能。65℃以下の低温調理でローストビーフも手軽につくれます。

ワット数：700W 満水容量：3.0ℓ 調理容量：2.0ℓ 重さ：約4.2kg
サイズ：W26×D28.5×H28.3㎝
圧力：70kPaゲージ圧（約115℃）
機能：圧力調理、蒸す、煮る、炒める、低温調理、炊飯、自動調理（3メニュー）

こんがり焼いた鶏肉がジューシー♪ 鶏もも肉とひよこ豆の煮込み

材料（4人分）
鶏もも肉……2枚（250ｇ×2）
セロリ…… 1本
しめじ……1パック（200ｇ）
ひよこ豆（水煮）……200ｇ
薄力粉……大さじ1
バター…… 20ｇ
にんにく（つぶす）……1かけ
白ワイン……100㎖
ローリエ…… 1枚
パセリ（好みで）……適量
塩、粗挽き黒こしょう

つくり方
【1】セロリは斜め薄切りにし、しめじは石づきを取り大きめにほぐす。鶏肉はペーパータオルで水気をしっかり押さえ、切り込みを入れ肉の厚みを均一にしてから2等分に切り、塩小さじ1、こしょう小さじ1/2をなじませて薄力粉をまぶす。
【2】「調理モード→炒める→150℃→5分」を選択する。予熱が完了したらバターでにんにくを炒め、鶏肉を皮目を下にして5分焼きつけ、ひっくり返したらセロリ、しめじ、ひよこ豆、白ワイン、塩小さじ1/3、ローリエの順に加え蓋をして、「調理モード→圧力調理→5分」を選択し、調理をスタート。
【3】ブザーが鳴ったら蒸気排出ボタンを押し、圧力を抜く。圧力表示ピンが下がったら蓋を開け、塩、こしょう各適量で味を調える。好みでみじん切りにしたパセリをふる。

■圧力鍋調理のポイント
炒め機能を活用して肉に焼き色をつけてから圧力をかけると、こんがりした見た目が食欲をそそり、レストランのような仕上がりに。

Mart読者が使ってみました

焼き目をつけられる！

蓋を開けたまま、高温で炒めることができます。「フッ素樹脂加工でこびりつきにくいのもうれしい！」（村木さん）

10種類もの調理モードを搭載！

10種類もの調理モードから選ぶだけのシンプル操作でラクラク。調理時間も見やすく、予約や保温もワンタッチ。

おもりの操作ナシ！

おもりを動かさずに圧力を調整。「圧を抜くときはボタンを押すだけで排気でき、火傷の心配がなく安心」（吉村さん）

＼ここがよかった！／
「ひよこ豆の難しそうな料理も、ほったらかしでお店の味に！大きい鶏肉もしっとり軟らかく、完成度の高さに驚きです」（村木さん）
「炒めから完成まで鍋の中で完結するから、洗いものも減らせ助かります。お肉がホロッと軟らかく味がしみしみに♪」（吉村さん）

撮影／山下忠之　レシピ監修・フードコーディネート・スタイリング／上島亜紀　取材・文／森本奈穂子　編集／倉澤真由美　構成／長南真理恵

Mart2021年5月号
「ほったらかし家電」ってどれだけ使える？　より

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ティファール ラクラ・クッカー コンパクト 電気圧力鍋 CY3501JP ¥26,400（税込み）