週の真ん中、水曜日は「切り干し大根の煮もの」をちょい足ししたサラダをご紹介。食物繊維たっぷりで腸活や免疫力アップも期待できる切り干し大根。サラダにすることで普段は和惣菜を好まない子どもでも食べやすくなります。
ちょい足し「切り干し大根サラダ」のつくり方
切り干し大根には食物繊維が多く含まれているので、便通がスムーズになり、腸活にぴったり。腸内環境を整えることは、免疫力アップにもつながるので、家族でぜひ積極的に。
基本のサラダ
カラフルなミニトマトを半分にカットしてのせています。GläntaプレートM［イエロー］¥2,750（ポトペリー）
サラダに煮ものをのせるだけ！
切り干し大根、昆布、にんじんと、たくさんの野菜や海藻が使われた切り干し大根の煮もの。
盛り付けのコツ
切り干し大根を一口大ずつ、ちらすようにのせるとバランスがいい。
【アレンジ】黒豆煮と大葉をトッピング
お兄ちゃんは英語、ママは実習、パパは残業の日。スイーツ代わりに黒豆の煮ものを。甘い豆が疲れた体に優しい。
2021年8月号〝ちょい足し総菜〟で日替わり絶品サラダより
撮影／林 ひろし フードスタイリング／加藤彩子 取材・文／湊谷明子 編集／小橋健太郎 構成／Mart編集部