いつものスーパーでも見かけるようになってきたプラントベース食品。牛乳でつくられたチーズももちろん美味しいですが、植物由来の新味は取り入れてみる価値あり。注目すべきプラントベース食品をご紹介します。
進化がとまらない！プラントベースチーズの美味しい食べ方
クリームチーズ以上のなめらかさ
Violife植物生まれのクリーミィ
乳原料・乳糖・ナッツ不使用。クリームチーズよりもなめらかで、ドライフルーツとも相性がよく、いいアクセントになってくれます。
珍しいココナッツオイルを使用した、なめらかなスプレッド。スプーンですくってディップのように食べられます。150gオープン価格（Jオイルミルズ）
なめらかで優しい口あたり
豆乳スライス
濃厚豆乳を使った、スライスチーズ風食品。おなじみの四角形だから、いつもの食パンにのせてトーストするのにぴったり。
加熱専用で、熱が加わるととろりとした味わいが楽しめます。コレステロール95%オフ。7枚入り（126g）¥270（マルサンアイ）
相模屋だからできた味わい
BEYOND TOFU
シュレッド
シュレッドタイプなので使い道もいろいろ。サラダのトッピングや、ピザやパスタにも！加熱すればとろりとまろやか、そのまま食べれば口どけ豊かに楽しめます。
本当に豆腐でできているの？とパッケージを二度見する人続出。使い勝手もよく、研究されつくされた食感と質感で、チーズ顔負けです。250g¥429（相模屋）
2022年の流行りものは、自分も自分以外の誰かも満たしてくれる「ちょっといい」モノ。購入を検討するアイテムの生産工程を気にしてみたり、自分のお金をどんなことに使いたいかを日頃から考えておくのも、心地よい暮らしへの第一歩です。
撮影／中林 香、皆川哲矢 フードコーディネート／安部加代子 取材・文／新里陽子 編集／松田睦美