たまにはお気に入りのお酒を片手に、気軽に夫婦でしっぽり家飲みしたいもの。そんな時には手間も時間もかけず、さっと美味しいおつまみを用意するのが妻のツトメ。味方は缶&瓶詰。ついついお酒がすすむ味に、旦那様もきっと満足してくれるはずです。

カニとうふ オリーブキャビアのせ

材料
カニ缶…1缶(120g)
とうふ…1/2丁
水…200mℓ
酒…小さじ2
緑オリーブ(輪切り)…適量
キャビア…適量
オリーブオイル…適量

レシピ
1　豆腐は食べやすい大きさに切る。
2　小鍋にカニ缶を缶汁ごと、水、酒、1を入れて温める。
3　2を器に取り分け、オリーブとキャビアをのせオリーブオイルをかけて頂く。

撮影/須藤敬一〈料理〉、SHINTARO〈静物〉 取材/安西繁美