毎日の夕飯づくりで魚を食べさせたい気持ちはあるのに、淡白で物足りない、臭みが気になると敬遠しがちなママへ、今回はスーパーで手に入りやすくクセの少ないタラに注目し、VERYでもおなじみのぐっち夫婦が“魚感”を消して子どもが食べやすくなる味付けとコツ満載の簡単レシピをご紹介します。

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ハードル低めの2大魚「タラ」「鮭」
なら“魚好き”への第一歩になる？

スーパーに必ずある、いざというときの救世主が鮭とタラ。さまざまなアレンジが利かせられるから工夫しだいでさらにおいしく、食卓を彩れます！

タラ

さっぱりした味わいのタラも、しっかりめの味付けと合わせれば相性抜群！

一緒に野菜もとれて彩り満点！
「タラと野菜のあんかけ」

材料（2人分）

生タラ（切り身・骨を取り除く）…2切れ（約200g）
酒…大さじ1
塩…少々
こしょう…少々
片栗粉…大さじ2
ごま油…大さじ2
ピーマン…1個（約35g）
にんじん…20g
玉ねぎ…1/4個（約50g）
〈水溶き片栗粉〉
片栗粉…小さじ2
水…大さじ1

作り方

1.タラは一口大に切ってキッチンペーパーで水気をふき取る。塩（分量外）を振り、じんわりと水分が出てきたら酒を振って5分おいてキッチンペーパーで再度水気をふき取る。塩・こしょうを振り、片栗粉をまぶす。
2.ピーマンは細切り、にんじんは千切り、玉ねぎは薄切りにする。さらに食べやすい大きさに刻む。
3.フライパンにごま油を熱し、タラを両面こんがり焼いて取り出す。
4.同じフライパンで野菜をサッと炒め、Aを加えて1～2分煮る。
5.いったん火を止めて水溶き片栗粉を加え、再び中火にかけて手早く混ぜ、とろみをつける。
6.タラを戻し入れてソースをからめる。

辛くない！子どもの大好きな
味付けで作る「タラチリ」

材料（2人分）

生タラ（切り身・骨、皮を取り除く）…2切れ（約200g）
酒…小さじ2
塩…少々
こしょう…少々
片栗粉…大さじ2
サラダ油…大さじ2
長ねぎ…1/2本
にんにく（すりおろし）…小さじ1/2
しょうが（すりおろし）…小さじ1
ケチャップ…大さじ3
砂糖…大さじ1
酢…小さじ2
しょうゆ…小さじ1
水…50ml
鶏ガラスープの素（顆粒）…小さじ1/2

作り方

1.タラは一口大に切る。塩（分量外）を振り、じんわりと水分が出てきたら酒を振って5分ほどおき、ペーパーで水気をふき取る。塩・こしょう、片栗粉をまぶす。
2.長ねぎはみじん切りにする。
3.フライパンに油を熱し、タラを両面こんがり焼いて取り出す。
4.同じフライパンににんにく・しょうが・長ねぎを入れて炒め、香りが出たらケチャップ・砂糖・酢・しょうゆ・水・鶏ガラスープの素を加えて煮立てる。
5.タラを戻し入れ、ソースをからめながら1～2分煮て仕上げ、皿に盛る。

＼ ぐっち夫婦直伝 ／

“魚感”を消して食べやすくするには？

教えてくれたのは

ぐっち夫婦
SNS総フォロワー数100万を超えるTatsuyaさん・SHINOさん夫婦。2歳の男の子がいて、親目線での簡単でおいしいレシピでVERY読者のハートを鷲摑み中。

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撮影／三村健二　料理／ぐっち夫婦　スタイリング／竹中紘子　取材・文／桃井真由　編集／井上智明
＊VERY2025年12月号「教えてぐっち夫婦！子どもが食べたくなる魚料理」より。
＊掲載中の情報は誌面掲載時のもので、変更になっている場合や商品は販売終了している場合がございます。