【親子でできる自由研究】二酸化炭素でおもしろ食感「シュワシュワラムネ」

夏休みの定番の宿題、自由研究を、親子で一緒に楽しんでほしい! お菓子づくりを通して科学が学べるシリーズ第2弾は、二酸化炭素を使ったシュワシュワラムネです。

科学をお菓子で考える:シュワシュワラムネ

口に入れた瞬間からシュワシュワ感に包まれる! ほんのりとした甘さがどこか懐かしい、まん丸ラムネです。何個でも食べたくなっちゃうさわやかな風味なので、夏のおやつにもぴったり。

【材料】

(10個分)
● 粉糖 50g
● コーンスターチ 10g
● クエン酸 小さじ1/2
● 重曹 小さじ1/2
● かき氷シロップ(お好みの色で) 小さじ1

【つくり方】

【1】ボウルに粉糖とコーンスターチを入れてしっかり混ぜます。そこにクエン酸と重曹も入れ、さらに混ぜます。

★ここがポイント!
シュワシュワの正体は二酸化炭素!

①シュワシュワの秘密はクエン酸。重曹と一緒になることで、二酸化炭素が発生します。

②重曹+酢でも同じ原理を再現できます。少量の酢を加えるだけで一気にシュワッと泡立ちます。

【2】【1】に好きな色のかき氷シロップを加えて混ぜます。

【3】よく混ぜると水分がなくなり、さらさらの粉状になります。実際に手で触って確かめるとわかりやすい!

【4】計量スプーンを2つ使い、型押しして丸い形をつくり、平らなところに並べて半日乾燥させます。

\共育ポイント/
うまく成形できないときは、ママがサポートして。力加減のコツをつかめば遊び感覚でつくれます。

大きなスプーンでつくっても楽しい

成形に使う計量スプーンはどのサイズを選んでもOK。大さじスプーンで成形するとびっくりする大きさに!

教えてくれたのは…

大田さちか先生
ケーキデザイナー、芸術教育士。日本とフランスで製菓・芸術を学ぶ。キッズクリエイティビティを軸にした子どもとママンのための「My little days」を主宰し、ワークショップも開催。

実験ポイントの解説付き親子で楽しめる1冊!

宝石のお菓子や層ドリンクなど、科学の不思議を感じながらつくるお菓子のレシピが満載です。『不思議なお菓子レシピ サイエンススイーツ』¥1,500(インプレス)

 

Mart2020年9月号
この夏“共育パパ&ママ”になろう!子どもと一緒に「ゆる自由研究」講座 より

撮影/北川鉄雄、 中林香、 楠聖子 取材・文/沖野紫穂、 加藤文恵、丹下紋香 構成/富田夏子